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蒋辽带了零嘴给壮子和二丫，被李大?嫂念叨太?费钱。

最后拿着胡瓜从李家出来，到家后清点完今天的钱，蒋辽起身去厨房边对廉长林道：“放了钱过来，我教你怎么做酸粉。”

廉长林拿钱箱的手顿住，抬头看去，蒋辽已?经走出堂屋。

不管卖什?么吃的方子都?是重中之重，除了本家不会外传，何况还是酸粉这样新鲜的吃食，蒋辽却没考虑一下就要教他?。

廉长林不知该不该说他?太?不重视。

不过现下蒋辽需要人手，目前除了自己，确实找不到适合的人帮忙。

要用的米昨晚就泡上了，磨成浆再经漂洗就可以蒸面皮。

等?水烧开?，米浆勺到盘里均匀摊开?放上去蒸，蒸好?冷却后拿出来刷上淡油，蒋辽示范了一次就让位给廉长林自己来。

蒸面皮没什?么难度，廉长林很快蒸出一百多份，米浆用完正要去磨浆被蒋辽叫住。

“够了，明天就卖这些。”

蒋辽把叠起来的面皮切成条状装到盆里。

照这两天的情况看，酸粉完全可以多备一些，他?们从镇上回来哪怕傍晚才到家也有时间准备第二天的酸粉。

廉长林神色不解，蒋辽没就这个多说，粉条都?切出来装好?开?始教他?煮卤水。

把要用的香料都?拿出来，蒋辽语速不快不慢说起每种的用量，想?着哪天得给廉长林写出来，以后自己要是不在他?可以照着配方来做。

说完没见廉长林有什?么不理解的，拿起纱布裹起称出来的香料，突然想?到了什?么蒋辽问?他?：“都?记住了？”

廉长林开?锅放香料进去，抽空点了点头。

做卤水的香料有十几?种，每种的用量都?不同，如?果别人这样听?一遍就能记住蒋辽多半不会信，但换成廉长林他?倒没有怀疑。

毕竟今天就见识过廉长林认人的本事。

锅里加足水生火添柴熬制，接下来做辣酱时蒋辽没再动手，说了一遍做法就让廉长林自己来。

廉长林有条不紊将茱萸生姜大?蒜等?食材洗干净沥干，该切碎的切碎，该炒的炒了，最后放到备好?的碗里加食盐和糖等?调料搅拌均匀后装进坛子腌制。

蒋辽倒是指望他?中途出点差错好?让自己出声提点，奈何这人记忆力是真不差，直到最后封坛往水槽倒水他?都?没有开?口?的机会。

有廉长林这么个动手能力强脑子又好?使?的徒弟，蒋辽这个半路师傅当的特别省心。

旁边熬着的卤水冒出浓浓香味，他?收回视线走过去查看。

次日去到镇上，摊位前除了方勇他?们连茶馆的老板也在，不知到了多久几?人已?经聊了起来。