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趁着熬绿豆的功夫，时筠拿出个笔记，这是她昨晚整理的。

“首先，我觉得店里得每周得休息一天?，可以是周二或周三，这一天?只供应住宿的客人固定套餐，不另外开点菜的桌了。”

时筠这话一说，时振远和沈兰也点点头表示同意。

从开业起，店里就没?休息过。

以前客人不算多，每天?也还不累，但最近天?天?连轴转，要不是时筠给他们饭菜里都加了灵气水滴，恐怕都坚持不下来。

“第二，每日能接待的客人得限量，一旦超过绝不再接待，避免后面还出现周末的情况。”

在云间接待能力有限，与其为了多接待点客人降低质量，她宁愿选择限流，至少能保证每道菜的品质，也不会让客人来了排了队，最后吃不上东西。

“最后，得再找一个手?艺至少能有我八成的副厨，这样不但能分担一部分菜品，我有事?的时候也可以撑住店里的营业。”

最近农家乐太火爆，厨房里她是主力，时筠就连拍视频的事?都有些耽误了。

她实在抽不出大片的连续空闲时间，只能在下午休息时抽点空，或是晚上加班加点拍摄。

但拍一次视频的时间难以严格控制，导致最新发出去的视频里，镜头明显有黑夜和白天?两部分，纯靠着杨莹莹剪辑了画面，才不至于看起来不和谐。

虽说现在每天?来吃饭客人的赞赏、开心等正?向?情绪，也能转化为灵气。

但相比起来，肯定是视频的传播面更广，而且她积累了这么多粉丝，都是一步步走过来的，时筠一定是不会放弃的。

“是得找个人，不然担子都在小筠身上，时间长了可不行?。”

沈兰看女儿天?天?在厨房里忙活，连口水都顾不上喝，早就有些心疼了。

“唉，我跟小筠手?艺差太多了，只能给她打打下手?。”

时振远的厨艺最近虽然有了不少提升，但他之前毕竟做惯了食堂的大锅饭菜，一些简单的菜色没?问题。

精细些的菜色，他和时筠的手?艺还是很容易就能尝出差距来。

尤其是在云间才开店没?多久，如果两桌人点的菜品质差异过大，岂不是砸自己的招牌。

所以时筠就更不能脱手?了。

这农家乐的事?，向?来是一家三口商量着来，既然都没?意见，那就算是通过了。

休息日和限量接待都简单，最近根据情况，差不多定个时间和范围就行?。

只是这符合条件的厨师，到底要去哪儿找呢？

绿豆沙牛乳（下）

“休息的事得提前做个公告放出去，下?午我们把这几天的帐对一遍，差不多也能算出接待上限了，就是这厨师不太好办。”

商量好这几件事，时筠又继续备菜，到营业时间?前，绿豆沙也差不多煮好了。

临出锅前，她放了几块冰糖下?去，然后把煮好的绿豆沙分了一半出来全部盛进小?碗里?，和剩下的一起放着晾凉。

菜单上?除了绿豆沙牛乳，也可以点纯绿豆沙，或是加酒酿、银耳、糯米小圆子等。

这些食材也都是提前煮好的，还好现?在是夏天，店里?只提供常温和冰镇两种，否则要热的还真不好准备。

把事先?熬好了的绿豆沙放在碗里?冷却，上?桌之?前直接按比例加入这些原料就可以，能节省许多时间?。

也实在是绿豆沙太适合炎热的夏天了，清凉又解暑，每位进店的客人都要点上?一碗，才上?了菜单没几天，已经是店里?最受欢迎的菜品之?一了。

——

彭立要离开的事情一传出来，立刻在得兴楼c市分店里?引起?了轩然大波。

名义上?说的虽然是他主动辞职，但长了眼睛都人都能看出来，这事绝对有?孙炜的手笔。

不少年轻厨师都义愤填膺，甚至有?人表示也要辞职跟着走，绝不在孙炜手下?再干下?去。

只不过?这些人还没行动，就被彭立给拦住了，他年纪已经大了，妻子早年间?去世，并没有?留下?儿女?，他也没有?续娶。

平时工资除了寄钱回?去给父母，还有?过?年的时候给侄子发红包，基本没什么大笔的花销。

这么多年下?来，彭立倒是也攒下?了不少积蓄，哪怕他接下?来不工作好好休息，也足够花到老了。

但这些年轻厨师却不行，他们资历还浅，贸然离开得兴楼，短时间?内不一定能找到合适的工作。