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第6章 这是秦万山家不（第1页）

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这是秦万山家不？（法，扁圆混杂，品相参差不齐，价格只有整捆挂面的三分之一，不限票、不限量。

虽说卖相潦草，入口口感稍碎，但味道和正经挂面相差无几，性价比极高。

就是得看运气，运气好才能买着，运气不好跑上十趟都不一定能见着一回。

秦万山将焯过骨头的原汁汤水烧开，抓起碎面条往锅里撒，白花花的碎面在沸水里翻几个滚就软了。

又抓一把白菜心切丝丢进去，生抽提鲜，盐调味，骨汤的油星子浮在面上，亮汪汪的。

（请）这是秦万山家不？（第22页）起锅装碗，再将尚且温热的卤肠、卤肺切片，厚厚码在热气腾腾的面条之上。

“秦晓燕！

去喊阿妈回来一块吃饭！”

秦万山朝院门外喊了一嗓子，回头又抄起小刀，蹲在那堆吊高汤后捞出的骨头旁，耐心剔下骨缝里那些指甲盖大小的贴骨肉。

肉不多，攒了一碟底，撒上生抽、蒜末、辣椒圈，做个简单的凉拌肉。

刚把碟子端上桌，里屋的木门‘嘎吱’一声开了。

秦江河揉着眼睛打着哈欠晃出来，头发睡得东倒西歪，嘴里含混不清地说道：“今儿做的什么吃食？咋这么香香得我做梦都在吃席，吃完东家吃西家，就没消停过”

话还没说完，秦江河的眼睛突然瞪圆了。

桌子上齐刷刷摆着四个大海碗，中间一碟贴骨肉。

粗陶碗是豁了口的老物件，可里头盛的东西着实体面。

清亮的骨汤泛着油光，深褐的卤肠卤肺厚厚地码在碎面上，光是看一眼，口水就止不住地往上涌。

“咋”

秦江河使劲咽了口唾沫，“我这一睡睡了大半年，今儿又该过年啦？”

话音刚落，秦母和秦晓燕的脚步声从院门外传来，紧接着是秦晓燕那尖得能戳破天的嗓子。

“天呀，今儿吃面条！

好耶！

我最喜欢吃面条了！”

小姑娘三步并作两步冲进屋，扒着桌沿看，眼睛亮得像两盏灯。

秦母倒是沉得住气，她早从秦万山那里听说了要做卤味的打算，猜到今儿饭桌上少不了一碟子卤菜下饭，可亲眼看见这一桌子，还是愣了一瞬。

碎面条、猪下水、贴骨肉，这些只能打打牙祭、骗骗肚子的边角料，愣是被秦万山拾掇出了年夜饭的气派。

“该洗手的洗手，该刷牙的刷牙，该吃饭的吃饭！”

秦万山说罢率先坐下，捧起大海碗，抄起筷子，夹了一截猪肠送进嘴里。

大肠切得厚实，牙齿一咬，外皮弹韧，里头那层肥油柔得像冻住的蜜，在舌尖化开，脂香裹着卤料的辛香，满口都是满足。

再夹一片猪肺，蜂窝状的肌理吸饱了汤汁，软嫩蓬松，轻轻一嚼，咸鲜回甘的汤汁就在嘴里漾开，比肉还要香三分。

清冽的面汤裹着老卤的醇厚，一口面，一口杂碎，偶尔再往嘴里送一筷子贴骨肉，咸辣鲜香直冲脑门。

若是能再配上一杯小酒，简直是神仙日子。

再看其他几位，秦母端着碗吃得安静，可筷子没停过；大哥秦江河那碗面已经下去半截，嘴唇上全是油光。

最夸张的是秦晓燕，这个小祖宗平时吃饭跟吃药似的，一碗玉米粥能磨蹭一个钟头，今儿却像换了个人似的，恨不得把脸埋进碗里，筷子夹不过来的就用手抓，吃得呼噜呼噜响。

等她终于抬起头来，面碗干净得跟水洗过似的，连汤都没剩下。

“这猪肠猪肺卤得不差，把底下的碎面换成整面，就算要价五毛钱一碗，光这味儿，都不愁没人卖！”

秦江河摸着肚子感慨道。

“想钱想疯了吧你，国营面馆里也才卖两毛五一碗，你这价格翻一倍还不愁卖，你这当吃面的人都是傻子呢？”

“国营面馆价格是便宜，可你咋不说还得添三两粮票呢”

就在秦母与秦江河二人打嘴仗的当口，一个脑袋探到了秦家屋里头，略带拘谨地打听道：“请问，这里是秦万山家不？”