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第五章 天神遗珠（第3页）

品酒师叹息一声，道：“本来那盘白面包是为你准备的，让你吸一下味蕾上的杂味儿，再加上罗曼尼·康帝本身味道强劲，你也勉强可以品尝一下。

可是，你自己的已经输给了珠宝师，我本来也只打算分享那一杯给你。

所以，抱歉，今天没有你的了。”

美食家收回烛火上烘烤着的盘子，将它放在桌子上，拍了拍咖啡师的肩膀，道：“这才是珠宝师的报复。

这家伙很记仇的。”

咖啡师扭过头，恶狠狠的看向蓝绝。

蓝绝再次饮入一口天神遗珠那美妙的酒液，“卡梅尔小姐那天去了我店里，虽然她没有买东西，但从她的眼神中我能看出她喜欢的是什么。”

咖啡师脸上表情一僵，幽幽一叹，“你赢了。”

蓝绝具备向他示意，咖啡师的表情恢复了淡定，“不过我不会就这么走的，酒虽然没喝到，但这火腿我还是要吃的。”

美食家手中不知道什么时候已经多了一柄纤长却窄薄的刀，轻轻一划，一片薄如纸的火腿就飘落在了餐盘之中。

他的手在空中带起一道道残影，很快，几十片纤薄的火腿就铺满了磁盘。

“为什么要先烤一下？”

品酒师向美食家问道。

美食家道：“你所说的黑毛猪，其实应该叫做伊比利亚猪，通常是在位于上元古西班牙中西部的林间牧地畜养的。

该地区为典型的地中海自然环境，包含有广阔的牧场及青橡树和西班牙栓皮栎为主的林木。

在广阔的牧场里散养的猪的主要食物来源是这些林木的果实，橡子。

而橡子是获得真正的橡子伊比利亚火腿的必不可少条件。”

“制作时分以下步骤：把猪切割开；冷冻猪肉达到六摄氏度；腌制；冲洗及静置；一经腌制完成，火腿用冷水冲洗以洗掉盐粒，然后放入仓库存储两个月，以便盐分分布均匀；自然干燥。

然后再挂入天然山洞中静置至少二十四个月方可食用，顶级的西班牙伊比利亚火腿甚至要静置四十八个月。”

“你拿出的这一条，乃是伊比利亚火腿中的极品，只有完全用橡子喂食并且百分之百纯种的伊比利亚猪制作的火腿才能在山洞中静置七十二个月这么久。

哪怕是在上元时代也是有钱都买不到的好东西。”

“但这种火腿有一个问题，那就是本身油脂太过丰厚，虽然味道纯美，但香味儿却在一定程度上被脂肪掩盖了，在咀嚼时虽然能吃出来，但终究还是有所欠缺。

我先烤盘，再将火腿切片放入，盘子的温度会让脂肪融化，这些脂肪会浸润到瘦肉中，所有的香气将完全展现出来，你们看，白色的脂肪都已经变得透明了。”

果然，原本红白相间的火腿片上，白色的脂肪已然透明，看上去就像是水晶冻一般，淡淡的香气从盘中飘逸而出，凝而不散。

蓝绝抬手捏过一片，送入口中，瞬间动容，浓郁而纯粹的醇香，绵长绕口不绝的在口中长留。

再喝上一口罗曼尼·康帝，他已沉醉。

品酒师同样吃下一片，几乎是与蓝绝同样动容，然后苦笑着道：“看来，以前我的吃法让它蒙尘了。”

美食家吃着火腿，喝着杯中美酒，微笑道：“吃你的、喝你的，还要被你称赞，真是件美事。”

蓝绝悠然叹道：“天神遗珠配伊比利亚顶级火腿，品酒师，以后我会常来的。”

品酒师不看他，但眼中却有了苦涩，他知道，珠宝师不是随便的人，但随便起来的话……

咖啡师也在苦着脸，伊比利亚火腿的醇香超乎想象，可惜，他已经没有天神遗珠来配。

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