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第22章25（第1页）

第22章（25）

翘翘真是想给他一拳，不过他到底是自己的长辈，翘翘忍住了。

有求于人。

哄着点。

就这样翘翘报菜名，顾开华在后面写，写着写着他就发现不对劲了，“宫保鸡丁是什么？”

翘翘捂着嘴，“说错了。”

“应该是瓦罐煨汤，排骨藕汤，猪肚鸡汤，八卦汤，蹄花汤。”

顾开华，“这菜多难做？你妈一个人累死都做不完这么多。”

翘翘振振有词，“瓦罐煨汤，这个可以提前做，而且一次做很多罐，到时候别人来点菜只需要端出去就行。”

这可是半成品预制菜。

不过，也不算。

预制菜可没这么好，头一天晚上就能炖上。

顾开华一想也是，这才写了起来。

“还有卤菜凉菜。”

“要卤肉，卤蹄髈，卤猪下水，卤鸡翅尖，卤鸡爪，卤鸡翅，对了，大头是卤鸭脖子和卤鸭头和卤鸭架。”

顾开华听得一脸懵，“卤鸭脖子，这是啥玩意？”

“你妈一个人哪里做得完这么多卤菜？”

翘翘睁着大眼睛，“舅爷爷，你不会做你也会吃啊，这些卤菜都可以一锅卤啊，完全不费事。”

在林记只有一个厨子的时候，自然是把所有的菜做成预制菜，才是最方便的。

至于卤鸭脖，可是江城名菜，在后世享誉全国的。

只是，对不起了鸭哥！

提前把周黑鸭给做出来了。

顾开华一想也是，“你还挺会遗传，遗传到你阿公的厨艺了。”

上一次会这么多菜名的，还是他那早死的姐夫。

至于美言虽然也有几分厨艺，但是她的厨艺真要是和他姐夫比起来，还差远了。

翘翘得意道，“那是必须的。”

妈妈后来找到了阿公的菜谱，可惜那个时候，妈妈年纪大了也没了心气，后来那一本菜谱就在她手里发扬光大了。

她把林记从三十来平的小店做成了两层楼的大店。

只是这话，她自然不能和顾开华说。

“还有，写完了卤菜，你再来写凉菜。”

顾开华，“知道了知道了。”

这会他是信服了自家这个只有四岁的小外甥了。

这也得亏是顾开华神经大条，但凡是换个人来，翘翘早都暴露了。

“素凉菜就更简单了，卤藕片，卤土豆片，卤毛豆，卤水晶粉丝——”

她越说，顾开华就越奇怪，因为好多菜他听都没听过。