小叶中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第三十七章 狂热红莲面（第1页）

这算不算bug？不然厨神逼格怎么没有限制自己的另类推销？

“叮，为了维护厨神的逼格，该装逼时就装逼，鉴于宿主一路上默默装逼最为致命，奖励逼格值5点，望宿主妥善装逼，莫遭雷劈！”

赵绅对天竖起中指，他可是高冷男神好不好？

“人见人爱花见花开的玉树凌风赵神，您还刷副本吗？我们还有一次没刷，你带带我们好不好。”

完全无视树上挂尸的拜月，二人将小弟的角色演绎的淋漓尽致。

“不！”

赵绅是一个很有原则的人，面对这种摆明了拍马屁讨好处的墙头草，他是不会为之所动的，正所谓泰山崩于前而色不变，麋鹿兴于左而目不瞬。

……

食材选定，赵绅躲在一个无人的角落里进入厨神空间开始进行新品的研，至于摊位前的老地方，他连看都没敢去看。

购买上一份【冰山源泉】，这是目前为止玩家所饮用的最名贵水源，而这只是用来煮面的。

最简单的和面也有它自己的学问，仅就水和面粉调和而言就十分复杂，如擀面条、包饺子要用冷水和面，包烧麦要用开水烫面，摊春卷皮则须把面团调稀，方法各异。

对于水和面的比例要求十分严格，在古时的庖（古代对厨师的称谓）可能因为比例稍有一些差池就被斩。

赵绅将面粉倒出，中间扒出一个凹槽，将3o度以下的冰山源泉徐徐倒入，用筷子慢慢搅动，待水被面粉吸干时，看干湿程度再适当加水，不能一次将水加足。

由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不会生热变性，能充分保留下来，从而形成较多和较强的面筋，使面条的口感富有弹性，才能配得上面道面的面中之王。

然后将面擀好下入水中。

……

厨神铁锅迅将水烧至沸腾状态，初期水温不可过高，火候的掌控一定要到位，锅中煮面的水不要太开，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。

只见赵绅将擀好的面放入锅中用筷子上下搅动，紧接着大火再煮，煮开两次，再添加两次凉水。

将面条煮至九成熟，捞起放入备好的冷水中，每一个步骤都井然有序。

拿出厨神宝刀，系统送的就是好，连洗刀的环节都免去了。

左手习惯性的用大拇指摸了摸刀上的锋刃，检查用具这是一个厨师的良好习惯，哪怕是使用这般厨神宝刀赵绅也没有丢掉该有的看家本领。

狂热尖椒放置扁平状态，沿着当中划上一圈对半切开，这般小心翼翼而不是直接对半切开，否则尖椒内部的辛辣感会散开来。

从根部开始剔下尖椒内部的筋和籽，天知道这些东西一旦出现在食物之中会造成什么样难以挽回的后果，到时候一群“大禹”

上街裸奔他也就不用活了，厨神招牌全砸！

选取最精华的三分之一比例，将其余位置全部扔掉。

使用最优质的食材和最精华的部分是赵绅一直追求的。

……

在没有接触一行的时候你永远不懂其中蕴含的一些奥妙，就连最基本的刀工都要分上好几种，像眼下赵绅要使用的就是最基本的直切。

左手按住原料，右手持宝刀，刀垂向下既不外推也不向里，如果有第三个人看见的话一定会大吃一惊，赵绅现在正以一个特定的姿势保持每一刀都是以9o度角切下。

左右手富有节奏的配合，每一次下刀双手都保持着同等距离的移动，忽快忽慢犹如一位钢琴家在优雅的谱写属于他自己的旋律。

哪怕是高频率的下刀，所切出的原料也按照特定的大小呈现，每一块尖椒都比黄豆小上一圈左右。

……