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第4章 顶级海鲜东星斑（第4页）

余乐天说着已经用鱼针给这条鱼放气，然后放进活仓养着。

东星斑，红色的品级最高

对于海鱼来说，活鱼与冰鲜甚至冰冻，价格差距都很大。

“原来东星斑长这样，总算见到活的。”

韩怡然很高兴，“我之前在网上看到过图片，这鱼好吃吗？”

陆萱萱同样很是好奇的看着这条鱼，“哇，这就是东星斑，这鱼的颜值真是太高了。”

“萱萱姐，赶紧给我拍两张。”

韩怡然也不怕鱼腥，两手端着东星斑到胸前位置，脸上满是兴奋和笑容。

陆萱萱则是咔咔拍照，完了她也接过，让韩怡然给她拍照。

看两人折腾完，余乐天这才看向陆萱萱，“陆小姐，会杀鱼吗，这条鱼交给你了。”

“我们中午吃这条鱼？”

陆萱萱有些意外，“天哥，这条鱼很贵吧，我们吃便宜点的也行。”

韩怡然也跟着说道，“听说这东星斑是顶级海鲜，几百块一斤，这鱼怎么会这么贵，有什么说法吗？”

陆萱萱也好奇看向余乐天，“是啊，天哥你不是海洋大学毕业的嘛，给我们科普科普呗，让我们长长见识。”

“行，那我就跟你们科普科普。”

余乐天满脸自信，“东星斑，是鲈形目鮨科鳃棘鲈属暖水性海洋珊瑚礁鱼类。”

“体形比一般斑鱼瘦长，头部细小；蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点；外皮光滑，色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等。”

余乐天说着指向刚刚上来的这条鱼，“其中这种红色的东星斑，价值最高，也最贵。”

陆萱萱和韩怡然赞同点头，继续看向余乐天，等着他的科普。

“东星斑亦雌亦雄，出生时属雌性，并在两三年急速成长，然后变为雄性，其身上的斑点形似天上的星星，称为‘星斑’。”

余乐天侃侃而谈，“至于‘东’字，是因为它产自华夏东部的东沙群岛。”

陆萱萱恍然道，“原来东星斑的名字是这么来的。”

韩怡然又问道，“既然是产自东沙群岛，那它怎么还这么贵，是因为产量小？”

“产量小是一方面，物以稀为贵嘛。

再则东星斑是石斑鱼的优秀品种之一，也是名贵的食材，还是潮州菜中常见的海鲜品种，我们都知道广东人在吃上面是最肯花钱的。”

余乐天继续科普，“它的肉质鲜美，营养丰富，而且体色艳丽，鱼味淡中含鲜，肉质嫩滑细致，外皮纤薄而鱼肉洁白，清蒸后会出现裂皮，露出如雪花白的鱼肉，令人垂涎三尺。”

清蒸东星斑

听着余乐天的描述，韩怡然不自觉的咽了口水，看着这条鱼目光越发炽热。

作为一个资深吃货，这种鱼的魅力实在没法阻挡。

陆萱萱插话问道，“天哥知识渊博，那你再说说食用东星斑，有哪些好处呢？”