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第十九章 酱心五色（第2页）

“待会儿！”

老王闻了闻酱的香味，微微皱了一下眉头，随后将已经炒好的肉丁放了进去。

“不能直接加糖！

要加糖水！”

肉丁进入锅子之后，肉香味与酱香味再加上姜蒜的香味逐渐融合在了一起，炸酱的味道开始产生了。

“好！”

赵一元忙着给老王打下手，一勺白糖倒入碗中，随后又去了一瓢开水，倒进碗里面。

白糖很快就融合到了开水里面，随后老王接过赵一元的糖水，慢慢加入酱料之中。

“滋！”

水跟油交融的时候，发出了“滋滋”

声，这时候半碗糖水已经加入酱料之中。

“够了，不能在加了，否则就太甜腻了。”

老王自言自语的说道，随后拿起锅铲，将锅内的肉酱搅拌均匀。

“小张，不要加火，就这样的温度最合适！”

搅拌过后，肉酱与糖水逐渐融合，慢慢的汤汁开始变得浓稠了起来，香味更加好闻。

“哟，老王，看来这次是要成功了？”

这时候方大海走了过来，闻到了酱香味，看着肉酱的汤汁变得浓稠了起来，也是笑了笑，相比之前的那几次，这一次看上去要顺利的多。

“那倒未必。”

经历过这么多次的失败实验，老王也是摇摇头，不敢对自己的手艺打包票。

之前他说自己就是拌面出身，但是连续这么多次失败了，这不是在他自己的脸吗？其他伙计看他的眼神也有点不太正常了，这让他心里也有了疙瘩，也就不敢再吹牛逼了。

“差不多了！”

老王见到锅内的酱料逐渐变成深褐色，感觉时间上差不多了，于是他用锅铲将酱料出锅了。

肉酱的浓稠程度正好能够在锅铲上面挂壁，而下滑的速度也刚刚合适。

“刷锅，加水，煮面！”

老王将肉酱从碗里用筷子点了一点，放到嘴巴里尝了尝，这下他皱着的眉头才放开了，不仅如此，他的脸上甚至出现了一丝笑容。

“成功了？”

赵一元看到老王脸上的笑容，悬着的心总算是落地了，于是他也拿了一双筷子，沾了点酱，放到嘴里尝了一下。

“嗯！