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-生抽2汤匙
-老抽1汤匙
-料酒1汤匙
-盐适量
-油适量
**烹饪方法:**
1.**处理牛肉**:牛肉切片,用料酒、生抽和盐腌制15分钟。
2.**炒制**:锅中倒入适量油,放入牛肉片,快速翻炒至变色。
3.**加入蒜苗**:加入蒜苗段,翻炒均匀。
4.**调味**:加入老抽,炒匀即可。
**特点:**蒜苗干牛巴牛肉嫩滑,蒜苗清香,是一道非常受欢迎的下酒菜。
5.**茶油猪脑壳**
**食材准备:**
-猪脑壳300克
-茶油2汤匙
-姜片3片
-蒜瓣5个
-生抽2汤匙
-料酒1汤匙
-盐适量
-油适量
**烹饪方法:**
1.**处理猪脑壳**:猪脑壳洗净,切块,用料酒和盐腌制15分钟。
2.**炒制**:锅中倒入适量油,放入姜片、蒜瓣爆香,然后加入猪脑壳块,翻炒至变色。
3.**调味**:加入生抽,炒匀即可。
众人听到老李的话,纷纷看向那盘茶油猪脑壳。
陈嫂子先动了筷,夹起一块放进嘴里慢慢咀嚼。
“嗯,这猪脑壳别有一番风味啊,茶油的香味完全浸进去了。”
曹姐也跟着尝了一块,点头称赞:“确实不错,口感紧实又不失嚼劲。”
那几个年轻游客见状,好奇心大起。
其中一个小伙子对老李说:“老板,给我们也来一份这个茶油猪脑壳吧。”
老李笑着回应:“好嘞,稍等会儿。”
说完又走进厨房忙碌起来。
此时,酒馆里的老顾客们开始谈论起以前吃过的各种独特的湖南菜。
老王头回忆起小时候在家乡吃到的一些传统做法的菜肴,说得绘声绘色。
年轻游客们听得津津有味,仿佛在听古老而神秘的故事。
不久,那几个年轻游客的茶油猪脑壳也上桌了。
他们尝了之后都大呼过瘾,整个小酒馆沉浸在一片欢快的氛围之中,美食继续传递着温暖与欢乐。
**特点:**茶油猪脑壳猪脑壳香嫩,茶油的清香让整道菜更加美味。
####6.**红烧狗脚**
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