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####**套餐三:下酒好菜**
**1.卤水拼盘**
-**做法**:选用猪耳朵、猪肝和豆腐干等食材,放入老李秘制的卤水中慢火卤制。
卤好后切片,淋上少许卤汁即可。
-**特点**:卤味浓郁,食材丰富,口感层次分明,是下酒的好菜。
**2.凉拌木耳**
-**做法**:干木耳用清水泡发,洗净后焯水,捞出沥干水分。
加入蒜末、生抽、醋、盐、糖和香油,拌匀即可。
-**特点**:木耳脆嫩,酸辣开胃,是一道非常受欢迎的凉菜。
**3.煎豆腐**
-**做法**:老豆腐切厚片,锅中热油,放入豆腐片小火煎至两面金黄。
加入生抽、蚝油和少许清水,煮至入味,最后撒上葱花即可。
-**特点**:豆腐外焦里嫩,酱香浓郁,是一道非常受欢迎的下酒菜。
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####**套餐四:特色风味**
**1.酸菜鱼片**
-**做法**:选用新鲜的草鱼,片成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
酸菜洗净切段,锅中热油,放入姜蒜末爆香,加入酸菜翻炒,再加入足量清水煮开,放入鱼片煮至变色,最后加入盐和鸡精调味。
-**特点**:鱼片嫩滑,酸菜酸辣开胃,汤汁鲜美。
**2.干煸四季豆**
-**做法**:四季豆去筋,洗净后沥干水分。
锅中热油,放入四季豆煸炒至表面起皱,盛出备用。
锅中再倒少许油,放入干辣椒和花椒爆香,加入煸好的四季豆翻炒,最后加入盐和鸡精调味。
-**特点**:四季豆香辣可口,口感筋道,是一道非常受欢迎的下饭菜。
**3.凉拌海带丝**
-**做法**:干海带泡发后洗净,切成细丝。
焯水后捞出沥干水分,加入蒜末、生抽、醋、盐、糖和香油,拌匀即可。
-**特点**:海带丝脆嫩,酸辣爽口,是一道非常适合夏天的开胃小菜。
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老李的二十元一壶老酒三个菜套餐,不仅价格实惠,而且菜品种类丰富,口味多样,能够满足不同食客的需求。
无论是经典的油炸花生米、酸辣土豆丝,还是特色的酸菜鱼片、干煸四季豆,每一道菜都充满了浓浓的乡土气息和家的味道,让食客们感受到老李的用心和热情。
在这个快节奏的时代,老李的小酒馆就像是一个温暖的港湾,让人们在忙碌的生活中找到一份宁静和满足。
无论是老朋友聚会,还是独自一人来喝杯小酒,老李都会热情地招待,让你感受到家的温暖和关怀。
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