小叶中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第七十五章 刀法重现（第5页）

苏阳也是微微一笑，看姜云这小孩子过圣诞节收礼物一样的表情，他是期待到了极点。

苏阳当然也不废话。

"

师父，您看好。

"

苏阳拿起了刀。

但让姜云和马东奇怪的是，他放弃使用惯用手右手，而是使用的左手。

左撇子这东西吧，很神奇。

一般人都想纠正左撇子，并不是因为左撇子有错或者是病，只是因为环境使然。

在右手的大环境下，左利手的人会变成极不协调的齿轮，轻轻松松地就能毁掉精密的社会机器，所以改掉左撇子，只是为了让他们适合社会。

厨子也一样，左手厨师除非是天赋很好，名声很高，否则在厨房里很不受待见。

因为他们会让和谐的厨房变得很突兀，所有人都会被他的节奏搞乱。

左手刀，也是厨房的大忌。

"

苏阳......"

姜云刚想说什么，苏阳给了他一个眼神，那是很真诚的眼神，看到如此正式的苏阳，姜云把想说的话咽回去。

"

接下来，就让我为你们展示，九转刀法，最精妙之处。

"

苏阳右手抓起黄瓜。

然后在姜云和马东震惊的注视下，开始转动黄瓜去迎接刀刃。

没错，和其他刀法完全不一样，移动地不是刀，而是手中的食材!

"

这......"

姜云瞠目结舌。

因为这太离经叛道！

厨师的工具是刀，而不是食材，所以在厨师的潜意识里，都会用刀处理食材，而不是让食材在刀上自己滑动。

可是苏阳就这么做了！

而且，让姜云更意想不到的是，他看到那根黄瓜很快就被苏阳切了一半。

花刀接龙刀的方式，直接刀出渔网式的花纹。

黄瓜越切越多，大头都是被改过刀的部分，失去了纤维素的粘合，黄瓜很难握住。

"

这就是厨师不这样动刀的原因。

"

姜云摇头，食材被改刀后，很难保持之前的硬度，说到底改刀除了入味，更多的就是将食材变成更容易烹调的软式模样。

正当姜云觉得苏阳失败时，苏阳那边，寒光一闪。

姜云只觉一道刀光闪过。

食材像是有了生命一样，苏阳松开了手，左手变右手，食材开始自己在刀上游动。

"