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第37章错过最佳品尝时间（第3页）

开第三家酒吧时，苏洪直接让友美去操作，自己则负责检查，以及关键的时候点醒一把。

他心里也清楚，他现在的重点还是得放在前两家酒吧上。

前两家酒吧其实还有很多要完善的地方，标准化操作和管理手册也得维护和更新，不可能为了开新酒吧，而忽略原来的店，把口碑和品牌做烂。

这天，苏洪和鲍里斯来到第一家酒吧外，让鲍里斯的助手去点来一份全家套餐。

三人一起吃了起来。

他们这次，是为了工作而吃。

苏洪检查了三份中杯麦酒的份量，一份八分满，另两份却是七分满和七分半满，但是苏洪的要求是必须每份都是八分满，不能多也不能少。

“把这份量的事记下来。”

苏洪对那助手说。

助手立即在一账本上抄写。

细节决定成本，小细节可看出酒吧的整体管理问题。

而对于客人来说，如果每次来酒吧，拿到的份量都不一样，容易生出怨气。

相反，如果每次拿到的量都一样，那么他们对酒吧的管理会很放心，下次也会放心地再来捧场。

苏洪继续吃烤土豆和羊肉串等，味道都还可以，只是烤土豆的味道感觉有点不很理想，不过味道上的差异，最好还是听鲍里斯的。

鲍里斯将每份食物挨个尝了遍，说道：“烤土豆留久了，按你的话说‘错过了最佳品尝时间’。

理应该报废，重新烤新的，当然，其实影响不大。”

“别影响不大。”

苏洪立即对助手说，“记下来。”

晚上，苏洪进入这家酒吧办公室，叫来副店长，他把问题放在副店长的跟前。

“你看看这两个问题。”

良久，他战战兢兢地说：“其实……我也发现了这个问题。

七、八分满差不多，可能吧员手快一点慢一点的事，所以也没管。

烤土豆留久了，但扔掉实在是浪费，所以就……”

“所以就亏待客户么？”

副店长低下头。

苏洪道：“表面上看你是在替酒吧节省成本，但这些行为都在损害酒吧的声誉，损害工友之家的招牌。”

副店长咬咬嘴唇。

“你节省了小成本，却产生了大损失。

你要知道，招牌受损，其他店会连带受到影响。”

副店长头低地更低了。