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第二十章 爆炸的味蕾（第2页）

“黄酒经过酿制，不止是可以与料酒一般去除肉类的腥膻气味，而且还可以软化肉质，最重要的是可以让卤汁的味道更加温润！”

仔细看了看冷雅迪的神色，李竹摇了摇头：“不过坏处也很明显，因为是低温炖煮，酒精挥发的不明显，如果不会喝酒的人，恐怕就很容易不胜酒力！”

“要知道，这可是我专门为我们家老爷子研究的，酒香扎猪蹄！”

他又点了点蘸水：“如果你是用了香醋和葱姜丝一起吃下就好很多了，单独吃还是容易上头的！”

冷雅迪虽然感觉自己的体温在上升却还能够维持清醒的思维，来到了厨房的水龙头，打了些凉水在面上这才好过了些。

“你也不提醒我一下！”

冷雅迪此时含羞带怒的神色，倒是让李竹有些招架不住，只好赶忙低下了头：“我那不是没有来得及，你就吃下去了么？”

很显然冷雅迪也无意纠缠于此，拍了拍手，她一双带着几分水色的双瞳看向李竹，轻吐兰芳，一股混合着黄酒香味的气息让李竹的脖颈也不禁痒痒的。

“没想到你真正的手艺达到了这种地步！

你平时直播的时候是不是随便做的？”

“也不是!”

李竹摆了摆手，感觉热血上涌，退了两步：“毕竟直播时间有限，我做的多是快手菜，而且食材的品质也不能和九高的媲美，那也算是不错的菜品了，至少与大多数饭馆内的招牌菜没什么区别的！”

就在这个时候一阵脚步声有意得响了起来，让两人回过头去，正是李向老爷子和白泽走了出来。

只听得老爷子抽鼻子的声音响起，随后眼神一亮看到了桌子上面的扎猪蹄还有温热的黄酒，也不用李竹说话，自顾的就走到了圆桌周围，找了个椅子坐了下去。

“爷爷别急！

等我下了饺子，一会就能开饭了！”

李竹很明显知道自家老爷子的性格，赶忙阻止了他欲要动手开餐的欲望，先拿出了一个小酒杯，给他斟上了黄酒：“您啊！

先品品酒吧！”

老爷子不耐烦的挥了挥手，然后自顾的开始慢品起来。

李竹也不以为意，嬉笑的跑到了厨房内部，这时候一刻没有停息的两锅高汤也显出了完全不同的神色，猪骨混杂着羊骨的一锅内已然是奔腾着乳白的色泽了，上层漂浮着一层白白的油脂，不断的翻动着，一股浓郁的大骨味道随着蒸汽冲到院落之中。

另一锅内虽然加入了鱼皮和鱼骨且进行过煎制的步骤，可是如今却意外的清亮，好似一锅清水一般，如果不是过于透彻得有些特异，几乎都让人分辨不出奇特之处，毕竟之前煎制的油居然都消失了太过不可思议了点。

似乎早有预料，李竹直接将一盘子的鱼皮水饺直接丢到了猪羊骨的高汤之中，开始了烹煮，然后就是三个大碗被拿出，一点海盐一点生抽，一点葱花和紫菜虾米，没有再多余的东西了，就这样的等待着鱼皮水饺的成熟。

然而让冷雅迪意外的是，这个时间竟然格外的长，几乎是寻常水饺煮制五倍有余的时间，李竹这才有上前查看的意思。

不过好像这样都还没能成熟，李竹反而拿着有着锯齿的切肉刀来到了烤炉身前，冷雅迪此时才恍然发觉，时间又过去了将近一个钟头，似乎烘烤了许久的‘腹内乾坤’已经彻底成熟了！