小叶中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第23章 人要懂得反思自己（第3页）

曹家吃饭的规矩与张家不同，曹远达有官职每日要在各个村之间来回巡视，处理各种问题，包括祭祀，税收，人口登记，和三老做的事情差不多。

所以曹远达每日吃饭的时间都赶在最早与最晚，早上七点就要吃上餐食然后出门，到了秋季，晚饭天擦黑回来就要吃上。

她真是起的比鸡早，睡的比啥晚来着？

每日她要花心思研究不一样的吃食，她讨厌一成不变每日吃相同得东西，好像很久没有研制新菜品了。

上次游河她还说想吃鸭货了，是时候琢磨一下如何熬汤料煮鸭货了。

想想鸭爪子配冰镇啤酒她就馋得慌。

可今个做点什么吃呢？天冷了吃点暖和得，白崧炖豆腐如何？还真很久没吃过这道菜了，不都说厨师得手艺好不好，让他做块豆腐来看看，豆腐可是最显示一个厨师得做菜能力了。

豆腐她很少做，做白崧她可是相当有诀窍得，若是没有铁锅那滋味就少了很多。

如今有了铁锅，白崧炖豆腐她肯定大家一吃一个不吱声！

来到灶房她心情颇好，铁锅清洗干净上炉子，切葱，姜，将白崧切成细丝，曹远达喜欢吃羊肉，家里每一旬都会买些羊肉来做。

今个羊肉有肥有瘦，她只切了一块，然后切成细丝备用。

铁锅得水分已经没了，她先是舀一小勺猪油，待油热了放入葱姜细丝，紧接着就是白崧细丝进锅使劲炒，中途再放一些茱萸炸得油，空气中立刻弥漫一股香辣的气息。

李庖厨在一旁看的忘我，嗅着空气中独特的辛辣气息微微晃神，这新妇做菜堪比盛京皇宫里的太官令了（御厨）。

她自问手艺也算是榆州城里数的上数的了，可每每这新妇做吃食总是别具一格。

铁球子做菜她真是闻所未闻，可奇怪的是这铁球做出的菜的确风格迥异味道与众不同。

“新妇今日这是什么做法?婢子看这就是白崧而已，为何新妇将这白崧在铁球子里滚啊滚，味道就如此奇特？”

她抿唇轻笑“铁锅加热后，热度可以将肉放在上面不添一滴水就可炙熟，可想这铁锅的温度必然很高。

铁锅里放上猪油，铁锅的温度升高将猪油融化，再将葱姜扔进温度很高的猪油里，就会激发出很浓郁的香气。

这时再放进切好的白崧丝在里面翻炒，直到白崧变软水分变少，这时加上一些茱萸油，盐巴，加入水莫过白崧即可。

这水滚了后，要加入羊肉丝再炖上两刻钟（半个小时）

这道菜属炖菜，汤汁浓郁很好喝，像这样冷的天来上一碗最好。”

李庖厨频频点头表示了然可又有一件事不明“这白崧为何切成丝呢？”

她想了想还真没什么特殊原因“切成丝也只是为了白崧翻炒均匀更入味而已。”

“噢....”

李庖厨暗暗记在心里，这几旬她可跟着新妇学会了好多做吃食的技巧和手艺，她心里很是感激，毕竟百工有百长，百长不外扬，各家的手艺都要藏在自己手里，才能代代相传留个保命的手艺。

像新妇人这般好不私藏，大大方方教技艺的那实属难得。

李庖厨对芷兰的印象极好。

饭食做好，她带着福子端着餐食来到曹远达夫妇屋里，屋里火盆烧的旺盛，一进来就暖融融的。

曹远达一见息妇眼睛就一亮，顺着芷兰往她身后福子端着的托盘看去，嘴里还念念有词“息妇，吾每日最盼着就是早日归家吃上一口你做的吃食，这一天的疲惫冷意就全都消散了！”

一旁的赵彤华浅笑，眸光柔和也向她看来“今日做的什么？”

福子很有规矩将托盘放置矮桌上，芷兰跪坐一旁掀开瓦罐盖子和碗盖“回君姑，今日天气越发冷了，芷兰想着做一道白崧羊肉汤给君舅暖和暖和身子。

今日没做饼子，蒸的粳米（大米）配白崧羊肉汤。”

粳米饭和白崧汤冒着热气，曹远达迫不及待开吃，赵彤华不喜吃狗肉，芷兰未进门之前，郎君除了羊肉也喜狗肉，日日不离这两样她每每见到狗肉就恶心反胃却又不能说。

自从芷兰进门，狗肉已是许久不上了，反倒是猪肉，羊肉总见，这让赵彤华的胃口也好了不少。

曹远达竟也许久未张罗吃狗肉，每日即使吃猪肉羊肉也很是尽兴。

以前在张家吃饭都是自己端着碗找个墙角蹲下就吃，嫁入曹家才发现每次吃饭也是分餐吃。

每次都要在夫妇面前各摆一张矮桌，食物都要分开放上。