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第33章 狐狸精（第1页）

三色芋圆

锁定

中文名

三色芋圆

主要食材

紫薯，红薯

用料

紫薯

红薯

芋头

做法

1.蒸熟

2.压成泥

3.放淀粉

4.搅拌好

5.揉成圆

6.揉好

7.下锅煮

8.煮熟出锅

据查葱油鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。

此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。

很适合春夏季食用。

把将鸡里外充分洗净，生姜拍破，用3根葱打成结，把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花，在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡，加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟（中间翻面），关火，加盖子焖10分钟后捞出，将鸡斩成块，热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出，倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁，将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成。

中文名

葱油鸡

英文名

主要食材

嫩鸡，葱白，花生油，淀粉

分类

粤菜

口味

鲜香味

目录

1菜品特色

2做法

3营养价值

菜品特色

编辑

【中文名】葱油鸡