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第4章 餐桌和炉灶2（第3页）

一位荷兰的医生甚至用茶叶来代替所有的药物去医治百病。

实际上，茶并不属于草类，它是由茶树的叶子制成的。

而且，茶绝对不是药。

喝浓茶甚至是对健康有害的。

最初的时候，只有富人才喝茶——你知道的，那个时候的茶是非常昂贵的。

咖啡是在茶之后出现的。

到过土耳其和埃及的法国商人早就提到过，那里长着一种奇异的树木，土耳其人用这种树的种子制成一种饮料，名字不知道是叫做“考瓦”

还是叫做“咖发”

，他们常常用这种饮料来代替葡萄酒。

这种饮料可以驱除烦恼、健胃，能够让人变得更加健康强壮。

不久之后，咖啡便出现在了法国国王的宴会席上。

国王之后，公爵也来效仿；公爵之后，伯爵和子爵也来效仿；有爵位的贵族之后，没有爵位的贵族也来效仿；最后，连商人、医生和律师也学了起来。

许许多多的咖啡馆相继出现，人们整天地消磨在那些地方。

在那个时代，凡是在宫廷里流行的事物，立刻就会成为风靡全国的东西。

不过，咖啡也有过敌人。

有些人认为天主教徒喝土耳其人的咖啡是不应该的。

另外一些人则有根有据地说，柯尔培尔大臣因喝咖啡而把胃烧伤了，咖啡会缩短人的寿命，会引起肠绞痛、胃溃疡和情绪不佳。

有一位公主甚至直截了当地声明，自己无论如何也不会喝这种“烟炱水”

。

不错，她把咖啡称为“烟炱水”

。

另外，她还说，与其喝这种海外来的饮料，她宁愿去喝陈年的好啤酒。

关于茶和咖啡第一次出现在我们这里的时间，我们可以准确地说出来。

在1665年的时候，塞缪尔·柯林斯医生给沙皇阿列克赛·米哈伊洛维奇开了一张药方。

药方上这样写道：咖啡，这是波斯人和土耳其人在饭后经常饮用的东西；茶叶，这是非常好的用来治疗感冒和头痛的药物。

巧克力则比咖啡遭到了人们更大的怀疑。

据说，巧克力不应该给人吃，只能用来喂猪。

说它会引起坏血病，甚至会害死人。

事实也确实是这样的，着名的旅行家科尔特斯从墨西哥带回来的巧克力并不是我们现在所吃的这种巧克力。

墨西哥人用可可、玉米面和胡椒混合起来制成巧克力，而不在里面加入一丁点儿糖分。

只是后来才制造出了我们现在的这种巧克力。

这是把可可豆磨碎，跟糖、香草以及其他香料混合在一起，再经过压榨制成的。

这些关于茶、咖啡和巧克力的争论，究竟谁对谁错呢？

茶和咖啡里面所含的营养物质较少，除此之外，它们的里面还存在一些对心脏和神经有害的物质。

而可可和巧克力则是另外一回事了，尤其是巧克力。

它里面含有大量的蛋白质和脂肪，这就难怪去北极地区探险的旅行家常常会随身携带很多的巧克力了。

可可的营养不及巧克力，它的制作过程是这样的：将可可豆磨碎、炒热，再把脂肪从粉里压榨出去。

所以，可可的脂肪含量要比巧克力低得多。