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说到炉子,父亲才想起应该抓紧时间烧几窑木炭冬天用来烤火,房子里经常烧柴把洞壁都熏黑了。
不过,再急也得等到明天再说,今晚先吃火锅。
母亲将火锅炉子放在桌子上摆稳当,又用两根长木筷子夹起一盘子烧得正旺的火炭,放进炉子搭子上,再把已经装满白菜炖肉的蒸钵架在炉子上,通红正旺的炉火煮得一蒸钵菜“咕嘟咕嘟”
地响起来,菜香随着空气到处飘散,引得孩子们直盯盯地看着火锅,一个个吞咽口水。
满妹连忙给大家一人拿来一个板凳,又给大家分发筷子,也没有什么仪式,也没个开场白,这场晚饭就这样“悉悉嗖嗖”
地吃了起来,大家累了一天哪还有什么讲究啊,作为主食的是一人一个马铃薯。
今天能吃饱饭了。
庄稼收割完毕后,大家也不用再在田地里巡夜,不用在小木屋里睡觉,终于可以睡在家里舒服的床上了。
这顿饭吃得带出了两个迫切需要解决的问题,一个是要烧木炭,应付很快就来的冬天,一个是要做一台石磨,将苞谷磨碎成粉。
本来今晚的夜饭大家想吃一碗苞谷米稀饭的,但到做饭的跟前才发现只有苞谷米,没有苞谷米粉面,如果要吃苞谷米稀饭,就会很浪费。
烧木炭,不用再挖新窑,直接用上次烧陶罐的那个窑就行,唯一要做的是砍柴。
烧木炭的柴不能乱砍,有几个讲究。
首先,是要硬木柴,不能要泡木柴。
所谓硬木柴,就是木质很硬的木柴,最好是王栗树和白栗树,这两种柴烧成的木炭耐烧时间长、火力旺、温度高,不用时时添加木炭,但不能要板栗树。
板栗树虽然很硬,但烧成的木炭不容易接火,燃烧速度太慢,如果火小的时候会自行灭掉,而其他木炭是无论如何不会自己灭的。
所谓泡木柴,就是树质不硬,树身绵软的木柴,这种柴烧成的炭接火太快,一根木炭很快就燃烧完了,而且火力不旺,热度不高,烧起来感觉阴森森的不暖和。
其次,是要砍大小差不多的柴,最好在胳膊粗细为宜。
太大的话烧制过程中可能会碳化不够,也就是木柴不能完全燃烧,等到炭烧好后,木炭的外面是黑黑的炭,而里面有可能还是木柴,这样的木炭烧起来会产生很多烟,一则达不到烧炭的目的,二则如果烤火过程中不小心,会使木炭产生明火,发生火灾。
木柴太小的话,烧成的木炭不耐烧,需要经常添炭,费人费力,还有可能在烧制、取炭的过程中将炭弄碎,不方便搬运。
而木柴大小相当的话,可以能比较恰当地控制烧火、封窑的时间,如果木柴大小不一,烧的火如果时间不够的话,则大块的木柴中间有可能不能烧透、不能全部碳化,如果烧火的时间太过的话,则又有可能让小块的木柴烧过火,会将木柴烧成炭,进而将炭烧成灰,白忙乎一场。
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