小叶中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第一百零六章 烤鸭（第4页）

等到差不多了，就得少喝了。

“不过，怎么说也是中午，所谓早吃好，中吃饱，晚吃少。

咱们中午，肯定是不能够只有红糖荷包蛋的，让我想一想，要不吃烤鸭吧？”

赵辰肯定是不可能只允许红糖荷包蛋这样简单的食物，出现在中午的饭桌上来。

他觉得早上的时候还差不多，中午的饭菜肯定是不能够这样的。

所以啊，他需要一点儿其他的食物。

赵辰想到了鸭子，在大秦的这个时候，已经是普通人家驯养的三大家禽之一，至于其他的两种，显然就是鸡和鹅了。

他还记得专门有人写了一本所谓的《相鸭经》，里面讲述了如何养鸭子，并且养得很好。

就是可惜，失传了。

不过，在《齐民要术》之中，倒是有着记载。

赵辰依稀记得其中有着的记录，有说如何养鸭的。

像是在每一群鸭子之中，必须要有着五只母鸭和一只公鸭，将细草用来铺在木板上，以供给这六只鸭子温暖的鸭窝。

而使用白木雕刻成为卵形状，以引得母鸭下蛋。

在食物方面，肯定是需要准备充足，尝尝采用粟米和豆子，让母鸭使用了以后，便是能够下百枚左右的鸭蛋来。

有了鸭蛋，那么自然是需要将鸭蛋进行孵化，这个时候需要的就是公鸭来了。

当然，为了使得孵化鸭蛋的效率，变得很高效，那么就可以采用另一种方法。

将这鸭蛋放在鸡窝之中，让其来进行孵化，这样的方法又被叫做寄孵术。

等到后面来的时候，甚至有了牛粪发酵生热孵化鸭蛋的方法。

在往后，有人意识到了温度在对于孵化鸭蛋方面，有着很大的作用。

那么，就有了直接加温孵化，要么就是将鸭蛋放在火炕之上，要么就是将鸭蛋放在案板上，其下以生火进行加热，这需要把握好时间和温度，不然就没了。

赵辰记得更加清楚的，就是后期有着更加成熟的孵化鸭蛋的方法，那就是火焙鸭。

在《幽风广义》之中，赵辰记得里面有着相关的记载，其中最大的技巧，便是需要令得孵化的过程之中，悉心进行照料，使得温度不能够一会儿高，一会儿低，尽量保证温度在一定的范围之内，这样才能够孵化出来的鸭子，不让鸭蛋坏掉。

而鸭子本身，是有着很多的品种。

在春秋时期，鸭子便是有着双头青和鹅减脚这样的品种，而在长江流域还有着斗鸭和肉鸭的存在。

想到这里，赵辰有些想笑。

这个斗鸭，比较的特殊，个子高大，战斗力很强，饲养而来并非是一般情况下，放在稻田里吃害虫的。

斗鸭是专门饲养来斗鸭的，同斗鸡和斗蟋蟀差不多。

在以后，还会有根据翅膀羽毛颜色，来进行区分品种的鸭子，像是什么金赞鸭、赤羽鸭、丹毛鸭、白玉鸭等等的品种。

其中绝大多数的鸭子品种，都是有传续下来。

至于其中那浑身赤色的赤羽鸭，则在传续中消失了。

上官梅听着赵辰的话，怔了怔，问道：

“烤鸭？”

_&