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第十九章 去副校长家里做客（第2页）

江之寒觉得温凝萃的父亲颇有不同，对他的第一印象很好。

坐在沙发上大概聊了几分钟，温副校长就进入了今天的主题：“关于学校食堂的运营情况，我们最近在老师中间作了一个问卷调查。

但吃食堂的毕竟还是学生为主，老师们是少数。

所以我还是想找几个同学私下了解一下情况，看看我们的后勤工作有什么可以改进的地方？”

江之寒在心里大概组织了一下，说：“温校长，关于食堂，我倒真是听到很多同学们的议论，自己也有些感受。”

温凝萃前几天带回来的同学见到她父亲都比较拘谨，基本是问一句答半句。

所以温校长听江之寒这么说，很有几分高兴，他略微坐直了一些身体，鼓励道：“好，好，有什么看到的听到的和想到的，你尽管说，不要有什么顾虑。”

江之寒说：“大家对食堂的抱怨主要是两个方面，一个是卫生，另一个是质量。

饭里面有沙子，菜里面偶尔有小虫，都不是什么稀罕的事儿。

久而久之，大家有时候还拿这些事开玩笑。

这是卫生方面。

但学生最最关心的还是菜的质量问题。

第一个是花色品种太少，而且长年累月都是那几样。

一些住校的同学长期吃食堂，经常说在食堂转一圈，完全不知道打哪一样菜。

另一个就是味道。

大锅炒出来的菜，除了盐，感觉别的没有什么。

青菜没有油水，肉菜没什么味道，回锅肉红烧肉炒肉片，好像做出来都是一个味道。

我以前很少在学校吃饭，这个学期由于上晚自修的缘故吃的比较多。

大概有三分之二的时候，我的同学都拉着我去学校外面的小吃摊吃饭，而不是去食堂。

要知道去最近的小吃摊也要走10分钟左右，有些要走15到20分钟。

即便这样，我在小吃摊看到排队的我们学校的学生非常的多。”

温副校长沉吟了一下，问：“我听凝翠说过几次，你是很成熟很有想法的。

对食堂这个事情，你有什么建议呢？”

江之寒心里组织了一下自己的想法，说：“从最基本的供求关系来说吧，其实学校食堂有着很大的优势。

先说需求，一来现在越来越多的同学在学校上晚自修，连初中部的同学也有些开始上晚自修了。

二来学校，特别是高中部，招收的外区县或者住家比较远的同学也越来越多，所以要解决吃饭问题的学生就很多。

再说学生的购买力，我家不是算有钱的家，但我不觉得饭菜的定价是一个主要的问题。

可能也有些县区的更贫困的同学对价钱的问题比较关注，但我的感觉是有很大一部分同学有很强的购买力。

他们的问题不是买不起更好的定价更高的菜，而是没地方去买。

所以，从需求上来讲，我们既有学生数量上的增加，又有学生整体的购买力的提高，这一点不需要太多的担心。

只要你有好东西，就一定有人去买。”

江之寒接着说道：“从供应和竞争这个角度来看，食堂的主要竞争者都在校外。

因为学校有规定，食堂在校内是出于垄断地位的，所以食堂占了地利这个大优势。

如果食堂能够提供和校外小摊质量价钱差不多的食物，很少有人是愿意多走10分钟甚至更久的路的。

而且我们想一想，中午的时间本来就不多，而下午呢，经常下了课，大家还要赶赶作业，或去踢一场球，等这些都弄好了，留给吃饭的时间也不多，所以这个时候位置方便上的优势就显的很大。

学校外的小摊，论规模是完全没法和食堂竞争的，他们提供的东西往往是很专一的一种两种，譬如炒饭，譬如削面，譬如馄饨。