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三8 谈谈菜篮子（第4页）

谈谈菜篮子，也千万不能忘了以食物相克表、进食十反歌等为重要内容的健康资料。

人体需要的营养有蛋白质、脂、碳水化合物、矿物质、维生素及食物纤维等，饮食杂一些，每天至少要吃14种食物，食中每天要吃500克蔬菜，才能满足多方面的需要。

只有在久病之后，或有不良的饮食习惯（爱吃的多吃，不爱吃的一点不吃，这样身体便不能全面地吸收营养），才可能使身体缺乏某种营养，形成疾病。

平衡饮食，多食维生素丰富食品，多食含氨基酸的食物，少食含糖食品，是脑力劳动者的饮食要诀。

每多吃一份食物就多增一份热量。

豆类每天50克，鱼、肉类每天125－200克，蔬菜每天400－500克，水果类每天100－200克。

北大教授讲，我们普查结果出来是整个中国老百姓缺乏优质蛋白。

所以我们小球老胜，大球就不胜。

为什么？球场上一踢一撞就一跟头。

我们现在的药费比美国高十倍，但我们的身体不如人家。

中国人的优质蛋白不够怎么办？现在卫生部已经提出来＂大豆行动计划＂，内容是＂一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉＂。

我讲之后北大学生就说成了＂半斤鸡蛋二两肉，加点蔬菜加点豆＂。

他说你讲的没有量，我给你加点量。

谁让你加量的！

一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适，为什么吃半斤，还编出来二两肉？没有这个。

一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么好？现在国际上都知道了。

饮食重要的原则是：想吃什么就吃什么，当你体内特别想吃某样食物时，你体内一定缺乏它了。

吃菜的原则，也要掌握量，不是越多越好，国际上建议大家0.618黄金分割：植物6动物4。

现在人类吃的动物太多，不好。

人体需要弱碱，碱性食品能消除疲劳。

什么是弱碱？蔬菜、水果。

凡是发达国家，凡是健康国家都是蔬菜、水果消耗最大。

你不会保健，就会点菜，没用。

蔬菜含维生素E较多，能促进生殖能力。

绿色的蔬菜含维生素K较多，外科和妇产科用来止血。

新鲜的绿叶菜是维生素B2的主要来源，含维生素B11也较多。

而新鲜的果蔬维生素C含量最多，能增强人体抵抗力。

各种坚果和含叶绿素多的蔬菜是镁的良好来源。

吃蔬菜要连老叶一起吃，外面的菜皮、叶子比菜心养分高，不要把外面的老叶全扔掉，光吃嫩菜心。

2010年，沙道观镇政府的工作指导思想出炉：在农业上主抓“1+3”

板块建设，按照种植业建板块、水产业建片带、畜牧业建小区的现代农业发展思路，大力发展现代观光休闲农业和生态型农业。

其中，＂3＂中的最后一项就是发展＂万亩瓜菜套种基地＂。

2020年3月中旬沙镇新冠病毒疫情防控也和全国一样态势向好进入舒缓期，买三斤多猪肉就要从刚从银行取出来的钱中支出百把块钱。