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第96章 山药（第4页）

黄瓜切块放调料醋，蒜，盐。

和面做烙饼。

和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬，水太热了，面就被烫熟了，所以要用温水。

然后静置，醒面30分钟。

将面擀成一个大长方条，厚度自己把握。

将擀好的面上撒上一层盐，然后再擀。

再涂上薄薄的一层油。

再卷起来。

继续擀。

然后切成像面条一样的条子。

然后按照一定分量团吧团吧，擀成一个面饼。

擀好之后放入已经烧热，涂上一层油的锅里。

开始烙饼，1到2分钟之后，掀开锅盖，然后翻面。

再两分钟之后，这一张饼就可以出锅了。

但是还没熟呢，得放到大后锅里的蒸笼里，蒸15分钟。

出来之后，每一张饼拿筷子一抖就是好多条。

俗称千丝饼。

江秀是在顾立夏已经烙了两张饼之后起来的。

江秀不会做烙饼。

就站在一旁看着顾立夏做。

有点可惜，自己起的迟了，没看到怎么和面的。

顾立夏一早上在厨房做这个饭，守着锅灶。

其实挺热的。

就没有说话。

烙完最后一张饼。

放到后锅里蒸上。

顾立夏出去外边，院子外面吹了一下风，凉快了一些。

等到差不多烙饼熟了。

才回来。

招呼着一家人吃饭。

“好多油呀，我们明天还吃这个吧？”

是江淮北。

烙饼一蒸，看起来是发黄的。

江淮北本来以为是玉米面做的。

结果吃起来的时候没有一点玉米的口感。

全是白面的味道。

好东西嘛，吃了自然还想吃。

顾立夏什么也没有说。

大米小米稀饭，顾立夏自己只喝了一勺。