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第四十二章 饭局前的知识恶补（第3页）

一般为甜品（点心）、水果、冰淇淋等。

最后为咖啡，喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。

3。

面包等可用手取食

进餐时，除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取。

如吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕着吃。

吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。

面包则一律手取，注意取自己左手前面的，不可取错。

取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块撕着吃。

不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。

4。

用汤匙舀着喝汤

喝汤时，切不可以汤盘就口，必须用汤匙舀着喝。

姿势是：用左手扶着盘沿，右手用匙舀，不可端盘喝汤，不要发出吱吱的声响，也不可频率太快。

如果汤太烫时，应待其自然降温后再喝。

5。

不可整块肉送嘴里咬

吃肉或鱼的时候，要特别小心。

用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子进食，千万不可用叉子将其整个叉起来，送到嘴里去咬。

这类菜盘里一般有些生菜，往往是用于点缀和增加食欲的，吃不吃由你，不要为了面子强吃下去。

6。

需要服务请侍者

餐桌上的佐料，通常已经备好，放在桌上。

如果距离太远，可以请侍者或别人麻烦一下，不能自己站起来伸手去拿，这是很难看的。

7。

吃东西不要发出很大声响

吃西餐时相互交谈是很正常的现象，但切不可大声喧哗，放声大笑，也不可抽烟，尤其在吃东西时应细嚼慢咽，嘴里不要发出很大的声响，更不能把叉刀伸进嘴里。

至于拿着刀叉作手势在别人面前挥舞，更是失礼和缺乏修养的行为。

8。

坐姿要端正

吃西餐还应注意坐姿。

坐姿要正，身体要直，脊背不可紧靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可。

不可伸腿，不能翘起二郎腿，也不要将胳臂肘放到桌面上。

9。

酒杯不斟满，喝酒不劝酒

饮酒时，不要把酒杯斟得太满，也不要和别人劝酒（这些都不同于中餐）。

如刚吃完油腻食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得让嘴上的油渍将杯子弄得油乎乎的。