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第18章 店面翻新（第4页）

新鲜的腿蛋肉颜色鲜红，经过碱性溶液处理之后，已经不再跳动。

富集毒素的腿部神经脉络已经被剔除，筋膜也已经切割。

这样可以确保肉质的软嫩。

很熟练地淋上一些汽油，拿出一把身经百战的火焰喷枪。

开火！

火焰喷烧15秒，大火和腿蛋肉发生了美拉达反应，形成了一个好看生脆的焦化层。

这是复烤。

为了安全起见，挂在屋后的腿肉都是刘笔用碱性溶液和喷枪处理过的。

不再具有孢子污染。

因此之后客人吃到的腿肉，基本都是复烤。

但这却给了腿肉更加丰富的滋味。

而且这次，有调料坐镇！

撒上盐，撒上酱油，烹饪产生的化学反应，让方圆十米都产生了从未有过的爆香！

经过一段时间的处理后，腿肉终于烤好了。

诱人的焦化层，呈现出神秘而诱人的玫红色。

几乎没有脂肪，完全的瘦肉。

这股厚重又丰富的异香，让师傅们食指大动。

“老板，这是烤的什么肉？这么香，我们从来没见过哩。”

“这是中级腿蛋的后腿肉。”

刘笔很淡定地说道。

“这……这不好吧……”

师傅们神情变得复杂而精彩。

“哎，客气啥一条腿肉做一份，一份就要400，今天我招待大家，做个三条，保证够吃。

我饼干粥也很快熬好了。”

“……”

工人们你看我，我看你，竟然没人敢上前。

那个脱掉上衣的工人小伙，默默穿上了上衣。

只见刘笔身上穿着防护服，手上拿着剔骨尖刀，笑着说道：

“你们吃啊，怎么不吃？”

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