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就连蘸料顾宁都调了两种。
黄铜勺里的两勺芝麻酱是用甜水坊现炒的芝麻现磨的,浓稠得能挂住勺背。
调入一勺腐乳汁,琥珀色的酱料立刻泛出琥珀光,再点三滴韭菜花酱,那腌了整秋的野韭花在碗底晕开墨绿色的涟漪。
最后浇上今早新炼的辣椒油,滚烫的菜籽油激发出秦椒的焦香,金红色的油星子在酱面上绽开,像雪地里突然迸发的火星。
是吃牛羊肉的最佳拍档。
青瓷小碗中的卧着的是生蒜泥,蒜瓣是阿福清早用石臼捣的,还带着辛辣的汁水。
新榨的芝麻油徐徐淋下,淡金色的油脂裹住蒜粒,转眼又沉到碗底,最后撒的一撮香菜末,嫩绿的叶片间混着几粒碾碎的花椒,乍看如翡翠碎里嵌了玛瑙珠。
炭火“噼啪”
爆了个火星子,锅沿蒸腾的热气里,映着每个人发亮的眼睛。
待到锅里的红汤和骨汤渐渐翻滚开来,几乎每个人都下意识地咽了口口水。
“锅开了~~~”
“快,下肉下肉!
!”
牧野、顾宁、小牛依及陈玉堂守着辣锅,阿信、乐哥儿和阿福围着骨汤。
顾宁给阿信盛了一碗骨汤,撒了一层葱花和香菜:“先喝点汤暖暖~”
其他人见状纷纷伸碗:“我也要喝~”
“那我也来一碗!”
牧野轻咳一声:“自己动手,丰衣足食。”
大家伙儿起哄:“哟哟,心疼了~”
乐哥儿拿过勺子要给大家盛,小牛把勺子抢过来,阿福看到了又要从小牛手中把勺子抢过来。
眼看着要开始一场抢勺子大战,顾宁头大地喊道:“灶上还有。”
本来就给大家留了鸡汤,没想到一群大人还跟小孩儿似的。
要是一人一碗喝下去,汤底都要被喝光了。
陈玉堂端着锅过来:“让一让,让一让啦!”
堂堂的陈大掌柜挽起袖子,一板一眼地给大家盛汤。
顾宁喝一口鲜美的热汤:“能喝上陈大掌柜亲手盛的汤,也算是此生有幸了。”
陈玉堂最后端着自己的一碗汤坐下:“嫂子说这话,不是折煞我吗?”
“我今天来吃这顿饭可是历经千苦,唉,说起来都是泪!”
顾宁不解:“京城就这么大,从陈府抬抬脚的事儿你不就来了吗?”
知道内幕的牧野侧身对顾宁道:“跟牧一他们打了一架,赢的人来吃饭。”
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