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四5谈谈米袋子（第1页）

国计民生头等大事

米袋子一稳定乾坤

稻、黍、稷、麦、豆通称五谷，泛指粮食作物。

稻谷是我国重要的粮食作物，主要分水稻和陆稻两大类，通常指水稻。

籼稻是水稻的一种，稻穗上的籽粒较稀，米粒长而细，碾出的米叫籼米，黏性小。

水稻之父袁隆平功业勋高……。

稻花香飘日日红。

稻谷又分早稻、中稻、晚稻。

插秧期较早或生长期较短和成熟期较早的稻子叫早稻。

打出来的米叫早米，性软，口感好，团颗子，颗粒较小。

插秧期比早稻稍晚或生长期较短，成熟期较早的稻子叫中稻。

中稻米也叫中谷米、中米或糙米，产量高，长饭，省肥，省劳动力，颗子大、白、长、壮。

插秧期较晚或生长期较长，成熟期较晚的稻子叫晚稻，一般在夏季插秧或采取间作的办法提前插秧，多在霜降前后收割。

晚优米性软些，不带糯性，适合老年人吃，煮熟后一颗颗，不粘连。

稻谷去壳后叫大米，是长型的。

糯谷本来就是稻谷，打成的糯米颗子长些，打成糍浆做汤圆、糍粑，好吃得很。

新江口上南街有家店铺卖正宗再生稻大米。

米袋子和水缸子、菜篮子、果盘子、油瓶子一样，与人们的日常生活和健康息息相关。

它是健康四大基石之合理膳食的重要内容。

梦见大米，能发大财。

糯米、大米和白砂糖、麦芽糖浆和植物油是热加工雪枣（油炸类糕点）的配料。

历史传承，儿时印象，外型如枣，色白如玉，银丝满腹，入口即化，称之雪枣。

糯米和白砂糖、果仁和食用油是中义云片膏（熟粉类糕点）配料，这种云片糕由荆州市荆州区纪南镇官坪村冷加工生产。

谷子脱壳后叫小米，呈黄色，只比菜子大一点，是我国北方的粮食作物。

黍子，一年生草本植物，叶子线形，子实淡黄色，去皮后叫黄米，比小米稍大，但也有说黍谷去壳后就叫小米，煮熟后有黏性，是重要的粮食作物之一。

子实酿酒，做糕等。

蜀黍也叫高粱，子实除供食用外还可酿酒，制淀粉。

玉蜀黍也叫玉米，食用或制淀粉等，也有说玉米属谷类。

稷，古代称一种粮食作物，有的书说是黍一类的作物，有的书说是谷（粟），在古代被认为是百谷之长，帝王奉祀为谷神，“社”

指土神，古代君主都祭“社稷”

，后来就用社稷代表国家。

麦分大麦和小麦。

大麦，一种粮食作物，子实的外壳有长芒，麦芽可制啤酒和饴糖，去壳后叫麦米。

五月的晴天，沙道观振兴路的北面铺满了长长的红色的麦米在烈日下晾晒，蔚为壮观！

小麦也是主要的粮食作物之一，有春小麦、冬小麦等。

子实椭圆形，腹面有沟，供制面粉或灰面。

小麦粉、食用植物油、奶油、鲜鸡蛋、白砂糖、麦芽糖浆、葡萄糖浆和食品添加剂（泡打粉、食用香料）是东莞市麻涌百旺食品厂出品的油炸类糕点沙琪玛的配料。