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第664章（第1页）

迎客时使用陕西方言问候（如“来咧！

吃点儿啥？”

），但报菜名需用标准普通话；

允许服务员与客人适当交流，但需控制时间，不影响服务效率；

撤盘等基础服务仍需按时完成，但方式可以更灵活……

徐丽皱着眉头看完：“王总，这……这还是徐州人家的标准吗？”

王建业笑了：“这是更好的'徐州人家'。

就像兵马俑，既有统一的军阵，又有个体的特色。”

回程的大巴上，气氛明显轻松了许多。

刘小娟主动坐到徐丽旁边，用生硬的徐州话问：“徐姐，你看我这个'把子肉盖饭'说得标准不？”

全车人都笑了起来。

徐丽也难得地露出微笑：“调子对了，但'盖'字还得再练练。”

第二天重新开业，奇妙的变化发生了。

徐丽站在门口，用刚学的陕西话招呼客人：“来咧！

里边请！”

虽然发音古怪，却引得老顾客们会心一笑。

而刘小娟在报菜名时，也努力摹仿着徐州的“一口清”

，虽然偶尔还会冒出几句方言，但反而成了特色。

一周后的中午，王建业在巡店时听到一个熟悉的声音。

周大富正坐在角落里，狐疑地打量着四周：“奇了怪了，你们店的服务员怎么突然都跟打了鸡血似的？”

刘小娟麻利地摆好餐具：“周老板，您尝尝今天的特色菜，'南北和鸣'套餐！”

她的普通话字正腔圆，却在结尾调皮地加了个陕西味的“嫽咋咧”

。

王建业站在屏风后，嘴角不自觉地上扬。

他想起昨天收到的一封顾客来信：“……第一次见到这么有特色的服务，既有大饭店的规范，又有家常菜馆的亲切……”

后厨里，马强正在教徐丽做油泼面。

“徐姐，扯面要这样，手腕得用巧劲！”

徐丽笨拙地拉扯着面团，脸上沾满了面粉，却笑得像个孩子。

窗外，钟楼的钟声悠扬传来。

王建业想起那天在兵马俑看到的景象——千军万马，和而不同。

现在的“徐州人家”

，不也正是这样吗？

一碗羊肉的诚信