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第677章（第2页）

一些同行看到王建业餐馆的成功模式，纷纷摹仿，推出了类似的文化融合活动和服务。

这让市场竞争变得更加激烈。

王建业意识到，仅仅靠现有的模式是不够的，还需要不断创新和提升。

他开始思考如何在保持南北文化特色的基础上，进一步提升菜品和服务的品质。

王建业召开了全体员工大会，他站在讲台上，神情严肃地说：“大家都知道，现在市场竞争很激烈，我们不能满足于现状。

咱们得想想，怎么在菜品和服务上再上一个台阶。”

老陈率先发言：“老板，我觉得咱们可以把徐州菜和南通菜的一些特色手法结合起来，创造新的菜品。

比如说，用南通新鲜的海鲜，按照徐州菜红烧的方法来做，说不定会有不一样的效果。”

王建业听了，眼前一亮：“这个想法不错！

大家还有什么其他的主意？”

服务员小张说道：“我们在服务方面，可以更加个性化。

了解顾客来自哪里，根据不同地区的文化习惯，提供更贴心的服务。”

大家你一言我一语，提出了很多宝贵的建议。

会后，王建业和后厨团队开始着手研发新菜品。

经过多次试验，一道名为“南通海鲜徐州烩”

的新菜诞生了。

这道菜选用南通新鲜的海鱼和贝类，采用徐州红烧的手法烹制，加入徐州特色的香料，同时巧妙地保留了海鲜的鲜美。

新菜推出后，立刻受到了顾客的欢迎。

一位顾客品尝后赞不绝口：“这道菜太有创意了，既有南通海鲜的鲜，又有徐州红烧的香，味道太棒了！”

在服务方面，服务员们会在顾客进门时，通过简单的交流了解顾客的家乡。

如果是北方来的顾客，服务时会多一些豪爽和热情；如果是南方来的顾客，则更加细腻周到。

有一次，一位北方的顾客走进餐馆。

服务员热情地用略带东北口音的普通话招呼道：“大哥，欢迎您呐！

咱这有各种特色菜，保证让您吃得得劲！”

顾客听了，笑着说：“你们这服务真热情，感觉像回到家一样。”

随着新菜品的推出和服务的升级，王建业的餐馆在激烈的市场竞争中脱颖而出。

不仅在南通本地占据了重要的市场地位，还吸引了周边城市甚至更远地方的顾客。

餐馆的成功也带动了员工们的积极性和归属感。

大家都以在这家融合南北文化的餐馆工作为荣。

年轻的厨师小赵在接受培训时，感慨地说：“在这里工作，不仅能提升厨艺，还能感受到不同文化的魅力，真的很幸运。”

在一个温馨的夜晚，餐馆里依旧热闹非凡。

柔和的灯光洒在每一张餐桌上，顾客们欢声笑语不断。