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第690章（第2页）

各式店铺鳞次栉比，招牌林立，空气中弥漫着美食的香气。

王建业站在新开业的王氏全系饭店分店门口，望着古色古香的店面，心中满怀憧憬与期待。

店门两侧贴着喜庆的对联，崭新的招牌在阳光下闪耀着金色的光芒。

“终于开业了，希望咱这徐州特色菜能在开封闯出一片天！”

王建业搓了搓手，眼神中透着坚定与信心。

身旁的厨师长老刘也跟着笑了笑，但眼神中却闪过一丝担忧。

店内装饰颇具徐州风情，墙上挂着徐州的山水画，木质的桌椅摆放得整整齐齐。

开业首日，顾客盈门，服务员们忙得脚不沾地。

然而，王建业很快就察觉到了异样。

顾客们对着桌上的菜，皱眉的多，称赞的少。

一位本地的老大爷尝了一口招牌“彭城地锅鸡”

，放下筷子，皱着眉头说：“这菜味道太冲了，咸辣厚重，感觉像在吃江湖菜，和咱开封菜的味儿差得远哩！”

王建业赶忙走上前，满脸堆笑，虚心问道：“大爷，那您觉得这菜具体哪儿不合适呀？咱一定改！”

老大爷看了王建业一眼，指了指菜说：“你们看，咱开封菜讲究五味调和、质味适中，要的就是那个细腻劲儿。

这地锅鸡酱料和辣椒放得太多，把食材原本的味儿都盖住喽。”

王建业连连点头：“大爷您说得对，是我们考虑不周。

我们一定好好改进。”

送走老大爷后，王建业的心情变得沉重起来。

原本以为徐州特色菜能在开封大受欢迎，没想到现实却给了他沉重的一击。

另一边，隔壁百年老店“第一楼”

的伙计路过王氏饭店，看到店内顾客不满的表情，忍不住小声嘀咕：“北边的猛火菜，哪比得上咱灌汤包的细腻？”

这话正好被王建业的助手小李听到，小李气冲冲地要上去理论，却被王建业制止了。

“别去，人家说得也是实话。

咱们确实得好好反思反思。”

王建业无奈地叹了口气。

此时的他，内心充满了焦虑和迷茫，辛辛苦苦开的店，难道就要这样失败了吗？夜晚，开封的夜市灯火辉煌。

熙熙攘攘的人群穿梭在各个摊位之间，美食的香气四溢。

王建业带着厨师团队穿梭在夜市中，仔细观察着本地人的饮食习惯。

烧烤摊前，烤羊肉串的香味扑鼻，食客们吃得津津有味；羊肉汤馆里，热气腾腾，人们大口喝着汤，啃着烧饼。

“你看，开封人好像真挺爱吃羊肉的。”

厨师长老刘指着一个羊肉汤馆说。

王建业点点头，若有所思：“光看到不行，得去问问他们为啥喜欢羊肉。”

于是，王建业走进一家羊肉汤馆，找了位正在吃饭的大哥。

“大哥，您好。

我看您吃得这么香，想问下您为啥这么喜欢吃羊肉啊？”

王建业笑着问道。