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正文（第7页）

“吃饭了。”

我和尼玛简单洗了洗，来到了所长家里，一坐下来，我就犯了难，虽然以前说过我对吃的不讲究，只要能填饱肚子就行，但眼前我的眼里看不到一丝绿色，我还是有点不相信。

我多么渴望所长能从锅里打碗香喷喷的白米饭，但失望的是，我连高压锅都没看见。

“这是糌粑、酥油茶，由于好久没去县里了，就只有这个了。”

酥油茶我喝过，以前经常和巴罗几个喝。

虽然开始觉得味道不行，但喝多了，就感觉还不错，喝了挺舒服的。

但糌粑我连见都没见过。

糌粑是以青稞磨成粉为原料，炒熟后，以酥油为黏合剂制作而成，是藏族人最重要的两种食品之一。

另一种当然就是酥油茶了，客人如到藏家做客，这两样东西是缺一不可的。

“你肯定没吃过，我教你怎么吃。”

尼玛往自己面前的碗里放上一些酥油，冲入茶水，从旁边的面盘里抓了一把糌粑面，放到碗里，然后用手不断搅匀。

“你记住，搅拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动碗，并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中。

就像这样。”

尼玛的动作很慢，像是在做一件艺术品。

这种做法对于我来说还是太陌生。

“待炒面、茶水和酥油拌匀后，用手捏成团，就可以吃了。”

尼玛的示范，让我想到一个词：“自助餐”

。

这是真正的自助餐，自己加工，自己食用，最后食物的质量全看自己的手艺。

“知道怎么吃了吗？”

我点了点头，喝了一口酥油茶，开始了晚餐的制作。

但很不幸，我的手艺一团糟，做出来的糌粑很像小时候喜欢玩的稀泥巴，黏黏糊糊的，但我也只能咬着牙吃了下去。

没办法，肚子是不会讲究的，只要空了，绝对会毫不含糊地闹革命！

吃过晚饭后，尼玛在我寝室里待了一会儿，大致介绍了一下卡当镇的情况，后来我们又聊起所长。

所长是军人转业，老婆在那曲上班。

所长从2002年就来到了这个地方。

由于常年在高原待着，使他三十三岁的身体看起来有四十三岁，他实际只大我十岁。

“所长这人很好。

你别看他外表冷漠，但心肠可热了。

我们这的人都叫他，阿米贡夏（上天派下来的好人）。

但他要求很严格，你以后可要注意了。”

“他怎么个严法？”

尼玛笑了笑，故作神秘地说道：

“这个，你以后就知道了。”

不用期待以后，第二天我就发现了。

“所长，这么早起来干吗啊？”

我看过手机，现在是七点半。