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也就是最高级的美食餐厅,报以敬意。
而米其林的评定,一般是以:叉匙、人头、两个硬币及星级为主。
叉匙只是一般餐厅的评定,从一个到五个。
五个为最高,这意味着这间餐厅特别令人感到愉悦悠闲。
人头则是指指南推荐的道地小馆,那里可以提供不错的食物和适当的价格。
小硬币呢?!
这个则是说这里提供的是简单的餐饮,价格便宜味道也还算不错。
能够让几乎所有的厨师,和餐厅都渴望的则是米其林的星级评定。
1颗星星,只不过是意味着这里是值得你停下车来,品鉴一番的好餐厅。
2颗星就厉害了,这意味着这里有着一流的厨艺,可以提供极佳的食物和美酒搭配,值得你驱车绕道前往!
当然,这也意味着花费不低。
而最高的3星级,则是表示米其林认为这里的厨师其厨艺已经到了登峰造极的地步。
在那里可以享用到手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境!
任何挂上米其林3星的餐厅,美食家们都认为值得专程前往品鉴。
当然,这样的餐厅其价格也不会便宜。
算起来,一般在这样的餐厅用餐那么你至少得付出3000位的代价。
“法克!
这么说,菲利普你挣的不少啊!”
侯大盛听着菲利普的介绍,不由得两眼放光:“那你怎么不继续做下去,而是来了这里?!”
菲利普闻言,不由得苦笑:“压力……我的压力太大了。”
“的确,获得米其林2星的认可这是十分荣耀的事情。
但米其林不会一直给你挂着2星,每年他们都会重新评定一次。
一旦被认为你的餐厅已经达不到星级了,他们就会给你降星……”
菲利普说着,不由得叹气道:“事实上,1966年就有厨师因为被米其林降星而经受不住压力,自杀了。”
“美食的确是我的爱,但这种爱一旦被套上的枷锁我就会变得无所适从。
所以,我干脆关闭了餐厅。
然后来到了这里。”
却见菲利普耸了耸肩,道:“反正,我也喜欢现在的生活。”
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