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不过就算如此，这边热闹的气氛和香味也传到客人那边去了。

以往崔家人都是吃铺子里没卖完的，跟客人吃的一样，几口吃完就去干活。

但今儿不一样，吃得好香，还是铺子里没有的。

虽然还是不咋说话，埋头苦吃，但别人在一旁看着，闻着香味儿，就是觉得这饭菜好。

有性子如崔大山那般的，看几眼也就不看了，但也有能说会道，看了几眼大喊一声崔老板，“你们这是吃啥呢？怎么菜单上没有！”

崔大山不好意思地笑了笑，“我闺女回来，给送的饭。”

“这好吃也往外卖呀，我不差钱！”

崔如英说道：“客官别急，铺子是在试着新菜，得吃着觉得特别好吃的才能上菜单不是。

我们家是小铺子，还是想着做些物美价廉，大家都喜欢吃的东西。”

饭馆不是给一个人开的，像这盘红烧肉就不行，光买肉就花了三十文，香料、调料、柴火……等本钱加上，那得四十文钱。

要是往外卖，一钱银子都未见得能买来，还没这么多分量，小铺子就两个人在厨房，也做不过来，非得是大饭馆好多师傅才能做得出。

崔如英是觉得菜单上东西越多，人工就越贵。

人少了忙活不开，还容易出差子，只卖几样最好，真要上新菜还得小心琢磨。

而且刚上过羊肉和胡萝卜的包子，再上新菜，怎么也得等一两个月之后了。

跟客人说要出新菜只是搪塞之言，啥时候有新菜还不是铺子说了算。

客人点点头，又静下心吃饭了。

赵掌柜觉得今儿吃得美，要是有酒就更好了，不过下午还得干活，喝酒就太不妥当了。

最后肉汤菜汤也没扔了，全都拌米饭吃了，吃着也香得很。

吃过饭后，赵掌柜跟着收拾了收拾东西，往日不是他的活儿不干，吃完就走，但是不能白吃不是，这些菜去外头吃，也得不少钱呢。

他对崔如英道：“小娘子手艺是好，要不然家里能开铺子呢。”

崔如英笑了笑，“也就学了些皮毛，赵叔喜欢就行。”

赵掌柜肯定喜欢，谁不喜欢好吃的。

刘婶儿中午也回去了，不过也就回去半个多时辰了，一会儿还得过来，准备晚上用的东西。

多涨二百文钱，可不是白给的，不比在前头干跑堂轻巧。

下午崔大山就在铺子，崔如英回去补了个觉，下午过去做包子，做好了又跟着崔大山送了一趟。

书院饭堂要的酱肉包子酉时之前就得送去，照样多做了几个。

二人去送包子时，铺子也就开门营业了。

厨房还是刘婶儿和二丫忙活，崔大山送完包子也能干，不过今儿不成，他带着人过来，在院子里砌了两个简易灶台，又跟铁匠铺子订了两口大铁锅。

搭灶台耗时，等不起，不过简单的也花了不少钱，铁锅一个二两，灶台加起来快一两，这就得花五两银子。

不过搬走了锅能拆走，又是为了铺子，花点钱也不算啥。

但家里用钱地方多，崔大郎去书院、这半个月卖包子先搭进去的本钱，还有打锅的钱，差不多把上个月铺子赚的全花光了。

这个月的还不想动，崔大山私下还跟崔如英说：“你这回去问问你娘，手里还有闲钱吗，每个月月初盘点，铺子里钱不好动。”

崔如英没说自己这儿还有四两，“那我回去问问娘，上回娘也问着，问家里缺钱不，没准儿娘过两天自己就回来了。”

许娘子马上要看夜里了，她惦念家里，肯定想回来一趟。

崔如英估摸着，家里做了这么久的生意，开始摆摊赚了十几两，但都投进铺子了。

铺子租金押金先付的，加一块儿七两二钱，置办东西也花了几两。

铺子十九开业，上个月干十二天，赚了近十两银子，崔如英又带回来五两。

这给崔大郎交束脩、饭钱、住书院的钱差不多三两银子，还有半个月给饭堂送包子的本钱差不多八两，再有打铁锅五两银子，加上平日里的花销，加一块儿这钱还真不够用。

若非不够了，崔大山也不会开这个口，他勒紧裤腰带也能省省，可没钱咋省。

不过下个月就好了。