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第95章 陈书记的赏识（第1页）

第95章陈书记的赏识

楼上包厢。

圆桌铺著雪白台布，杯盘碗碟，光洁照人。

陈书记居坐主位，面上带著笑，桌边围坐十人，三家国营饭店的经理便在其中，还有防疫站的郑楚生也在。

菜已上了大半，席间气氛正好。

话题自然离不开桌上的几道大菜。

那红烧老鸭，酱色红亮，鸭肉酥烂脱骨，浓香扑鼻。

清燉鸡臥在砂锅里，汤色清亮见底，几粒枸杞浮沉，鸡肉软嫩，透著原汁的鲜甜。

但最夺目的，还是正中那条清蒸鰣鱼。

鱼身银亮，鳞片细密，边缘一圈淡金，未曾刮去。

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蒸得火候极透，鱼肉雪白，纹理分明，用筷子轻轻一拨，便如蒜瓣散开。

上面覆著几片红白相间火腿，碧绿的葱段，嫩黄的薑片，衬得那鱼愈发晶莹。

猪网油化开，浸润著鱼肉，更添一层脂香丰腴，与河鲜本有的清甜交融，闻之便令人食指大动。

“嘖。”

郑楚生夹了一筷子鱼腹肉，送入口中，细细品咂，眼睛微眯，好一会才吁出一口气。

“鲜！

真鲜！

今个这鱼，蒸得真不错，鲜而不腥，腴而不腻。”

陈书记笑著点头：“是不错。

这鱼难伺候，鳞不能去，油不能跑，火候还要准。

小高师傅，年纪不大，手上功夫倒是老道。”

“可不是嘛。”

黄海饭店的葛经理接口，他正用筷子小心剔下鱼腮边那块活肉，放入口中，脸上露出满足。

“这鱼，长江三鲜”

之一。

弄不好，糟蹋东西。

高林这一手，確实拔尖。

“”

他说著，又夹了一块，连带著那片薄薄的金华火腿，一併送下。

丁慧琳听著眾人夸讚，缓缓开口：“这十几条鰣鱼，可是费了不少功夫才寻到的。”

建军饭店的刘文韜话不多，也夹了一筷子鱼肉，细细尝了，高林的手艺就没让他失望过。