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第3章 忙碌（第2页）

酱菜的做法大差不差，全靠大家的口味如何调配，即使我不教她们，在我教你的时候，她们留心偷学就能学个大差不差，索性一起教了，唯有调料比例我留给你。”

“嗯，阿娘放心，我会用心学的。”

柳叶乖巧的回道，心里却想着，阿娘虽然平日里表现不如阿爹脑子活泛，但在这种大事上面，却不比阿爹手段差，看来自己要学的还有很多。

天色渐亮，等面团发酵好后，其余的二灶也陆续带着徒弟来了。

娘俩小声的说了几句，没多久了来上差的人就相互打着招呼，瞧见柳叶这个小丫头，都知道这是张秀芳的闺女，都夸柳叶长得好。

柳叶瞧着发现自己阿娘在这厨房的人缘不差，即使是那两个帮厨，对张秀芳的态度也不错。

张秀芳见帮厨来了，就给他们一人拿了个白面馒头，对两人道：“米师傅、许师傅，帮我尝尝今天这馒头咋样，没发过头吧。”

高个的米师傅接过馒头，一口咬了大半个馒头，主子吃的做得都小巧，不够他塞两口的，他吃着不住的点头：“这个度刚好，微微有点酸味，下次揉面的时候加点饴糖，发酵时间短一盏茶的功夫，味道更好。”

张秀芳就笑着道：“好，下次我试试，我就说你们两个大师傅舌头灵，我尝的时候就尝不出来。”

米师傅笑道：“当厨子的，舌头不好，咋行。”

那边许师傅将馒头分成几小份，自己吃了一份，给两个儿子一份，随后道：“米师傅说得对，再加点饴糖进去，味道更好。”

随后看向柳叶，就道，“这是你家那小的，今天我炖汤，给你家丫头舀上一口，试一试你家这丫头舌头灵不灵，有没有做厨子的天赋。”

“那就麻烦许师傅了。”

张秀芳笑着应下。

柳叶瞧得一愣愣的，自己阿娘几句话的功夫，就给自己换了一碗汤。

两个帮厨是做主子们的吃食的，那汤肯定是好汤。

“来福、来财，去把筒子骨洗了焯水，头道水丢些萝卜、菘菜进去，，等下那些仆人要来端早食了，也给他们弄点油腥子哄哄肚子。”

许师傅吩咐道，他身边的两个小少年连忙动起来，从门外冰缸里拿出冻着的牛筒子骨。

蜀地大多数地方少下雪，这冰缸里的冰都是从高山上弄下来的，只有豪绅才用得起。

骨头上带着肉，洗刷干净就丢进大铁锅里焯水，去处血沫子跟腥味。

柳叶仗着自己年纪小，嘴里“阿哥、阿哥”

喊个不停，跟着许来财、许来福两兄弟身后，看他们炖骨头汤。

柳叶故作天真道：“许家阿哥，这骨头这么大，难道主子们还啃着大骨头？”

许来财听了这稚气的话语，笑呵呵道：“这多不雅，这是用来吊汤炖菜的，等汤底熬出来了，我给你留个大骨头，里面的骨髓吸着吃，油汪汪的。”

“谢谢阿哥，阿哥你人真好。”

柳叶不住的夸赞，然后也不冷落许来福：“大哥哥，这么大的骨头，你咋扛得动，力气好大。”

两个小少年，被嘴甜又长得可爱的柳叶哄得笑呵呵的，炖汤炒菜的时候，说让人帮忙尝个味道，就让柳叶混了一顿好的。

张秀芳见她在厨房混得游刃有余，显得有些欣慰，厨房油水多，但也得脑子灵活才混得到油水。