小叶中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第八章 海娜的请求（第1页）

第二天早上，食材配送车准时停到了店门口。

山治很是新奇的到车厢里看了一下，对车厢里的冷藏系统很是喜欢，他想，如果万里阳光号上安装几个冷藏柜，那就不愁食材会变质了。

嗯！

冷藏柜的锁也需要，可以有效的防止路飞偷吃！

他挨个检查了店里所需的食材，配送公司给配送的肉菜都很新鲜，大多都进行了粗加工，这样到厨房里加工起来就很方便了。

“这里真是一个新奇的地方呀，各种机械设施都很先进，对料理加工很有帮助。”

山治和张星宇一起，把食材都搬到厨房，进行了分类处理。

张星宇开始洗菜，山治则开始和面。

山治取出和面专用的大面盆，将高筋面粉倒入盆中，因为是夏天，所以用凉水和面。

他一边加入凉水，一边揉搓面团，同时还加入蓬灰。

这里的蓬灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。

拉面和面时讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”

。

拉面是否成功，和面技巧是最关键的。

很快，一块软硬适中的面团在山中手中成形，接下来就是醒面了，其目的是促进面筋的生成。

醒面还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。

最后，山治给面团涂抹了一层油，然后盖上干净的白布，放置到一旁。

接下来就要开始煲汤了，成功的汤底可以决定拉面的优劣。

如果说面条是拉面的本体，那么醇香的汤就是拉面的灵魂。

每一家老字号的拉面馆都有独门的汤料配方，八宝面馆也不例外。

八宝面的汤料是由唐女士的爷爷张忠老先生发明的，他出生在兵荒马乱的时代，小小年纪就入伍从军，在军队里担任炊事员。

张忠老先生跟随军队辗转走遍了全国，领略了各地的美食，也习得了高超的厨艺，他做的饭战友们都很喜欢吃，最后连部队领导也对他的厨艺赞扬有加。

战争结束后，张老先生退伍回家开了一个面馆，那时已经晋升为将军的老领导，亲自来给他写了招牌，就是现在门口挂的那一块。

山治取过张星宇处理好的煲汤用材料，放入已经煮沸的水中，然后再把加工好牛骨放入，开始慢慢煮汤。

处理好这些事情，时间已经日上三竿，张星宇开始打扫卫生，准备接待中午的客人。

山治则在一旁，欣赏挂在墙上的水墨画：“智，诸葛亮？未出茅庐已知三分天下……信，季布，得黄金百两，不如得季布一诺……”

“哇~好帅气的红色跑车！

！”

正在擦桌子的张星宇看到店门口停下了一辆跑车，立刻两眼放光的跑去围观。

跑车车门打开，一位身穿运动装的美女下车，径直的向八宝面馆走来。

来的人正是海娜，他一进门就看到了正在欣赏水墨画的山治。

她来到山治面前，向他眨了眨眼：“厨师侠先生，我饿了，给我做点吃的吧。”

山治优雅的说了一句：“海娜小姐，请稍等。”

他转身走入后厨，开始做面。