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第16章 培根芦笋卷（第2页）

芦笋改刀，切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许油和盐的开水锅中焯水，焯好后捞出，迅速浸入加了冰块的凉开水里。

米露一边手不停歇，一边嘴里为两位投资人解释，“芦笋焯水时加油，能让芦笋颜色更翠绿，焯好后马上泡入冰水里，口感会更脆爽。”

培根一切为三，一小块培根片包入两根芦笋，卷起后用牙签固定。

只是眨眼间，两位投资人惊讶地发现，米露就已经做好了十二个，整整齐齐地码在平底锅里。

培根煎地滋滋作响，香气四溢，表面微微焦黄的时候，撒上一点黑椒碎，就可以出锅了，培根本身就有咸味，连盐都不需要放。

米露将培根芦笋卷放在盘子里，笑道，“趁热尝尝，一份外卖里放三个就足够了，这么一盘就能分到四份外卖里。”

两位投资人难掩眼中的惊讶之色，这道菜从头到尾，米露用了也不过十来分钟的时间，竟然可以分到四份外卖里面？

眼前的培根卷，培根八成瘦两成肥，红白相间，微微焦黄的表面让人看上去就有食欲，里面的芦笋青翠欲滴，在培根卷两端露出尖尖的芦笋芽和脆嫩的芦笋竿，荤素搭配，营养均衡、色彩丰富。

最难得的是造型简单却漂亮，做法简单却极为好吃。

一口咬下去，培根的肉香四溢和芦笋的清脆爽口混合在一起，在味蕾上一齐舞蹈。

“面向cbd的菜都是这种类型，又好吃又好做，时间成本很低，而且要看起来高大上一点。”

米露解释道。

两个投资人的眼睛都亮了，刚刚阿初为他们讲过这一点，但是远远没有直接目睹来得震撼，一个人只用十分钟，就能做出可以分给四份外卖的一道菜，这样的时间成本，的确不能再低了。

每做的快一分，就意味着可以多挣一分的钱。

“如果流水线作业，一个人只负责切，一个人只负责卷，一个人只负责煎的话，还可以做的更快。”

阿初的话又添上了一把火。

两位投资人尚在口中回味着方才的美味，脑中飞速地权衡利弊的时候，米露已经开始动手做第二道菜了，“芙蓉粉丝蒸虾。”

鲜虾洗净，剪去须脚，剪刀将背部剪开取出虾线，又用刀在虾身上轻剁几下，“这样蒸好之后虾就不会卷曲，笔直笔直的比较漂亮，不过要小心不要将虾壳剁断。”

米露又在解释，竟然丝毫不想藏私的样子。

泡发的粉丝铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。

锅内放两大勺油，米露拿起油温计测量，上面的数字增长到想要的值时，将蒜蓉放入，炒成金黄色，香味缓缓在厨房中堆积，越来越浓。

米露在忙碌的时候，一旁的赵彭彭也没有闲着，早就用天平和量杯称量好了高汤和各种调料的分量。

米露将这些一股脑地加进锅里，烧开后就成为了蒜蓉汁。

米露将烧好的蒜蓉汁用汤匙浇在虾的开背处和粉丝上。

赵彭彭早已将蒸锅架在火上，此时蒸锅里的水已经沸腾了，米露将虾盘放入，盖上盖子蒸，并用温度计测量蒸汽的温度，看着秒表计时。

时间一到，取出虾盘，洒上葱花，将烧热的一大勺油，趁热淋在表面。

嘶啦一声，葱的香味被热油激发出来，混合着被二次激发的蒜香和虾香，周围的空气显得格外诱人。

翠绿的葱花、金黄的蒜蓉、红彤彤的大虾和白生生的粉丝，颜色搭配极美。

趁热吃上一个，甜甜咸咸的，蒜味极香，虾肉的鲜香不但没有被掩盖，反而更显得滋味鲜美，与调料的味道相得益彰。

郑先生脸上露出了满意的神色，罗先生倒依旧是没什么表情。

米露做菜的时候全神贯注、心无旁骛，如今做完了，才顾得上忐忑。

不知道罗先生为什么要看她做菜？是想要考察什么呢？对自己看到的又满意吗？米露打量着罗先生，可从他的脸上什么都看不出来。

她看向阿初，想从他那里看出对自己的评价，阿初站在两位投资人身后，悄悄地对米露露齿一笑，竖了一个大拇指。

米露的心里一下子就安定下来。