小叶中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第91章 磨坊（第1页）

一切的事情有因就必然有果，古娘子这样四处在村子里讲安家的坏话，不仅没有到作用，反而让村子里的人更加讨厌她了。

安木没有时间去管她家的事情，因为秋收到了。

秋季收获的主要农作物就是大豆，大豆既可以做粮食储存也可以磨成食用油，可以做成腐竹、豆皮和豆豉。

一到收获的季节，每家每户都会在家里支上石磨，将晒干的大豆磨成粉，然后再进行加工，又或者直接利用豆子做成各种酱豆。

手巧的主妇大多都会做豆豉，豆豉是冬天必备的食物之一，也是日常生活中必不可缺少的配菜。

先将豆子浸泡然后沥干，再隔水蒸煮，再制曲，拌盐，发酵，晾干便成了美味的豆豉。

豆豉要求的工艺比较高，许多主妇都做不好。

更多的主妇则是将豆子先干炒再裹上面粉，等到长了绿色的曲莓，再将西瓜瓤挖出来拌上盐和发莓的豆子一起拌好放进一个瓦盆中，上面盖上纱布，端到房顶上日日接受阳光的照射。

一个月后，就成了喷香的酱豆子。

趁着酱豆刚刚晒好，挖出一碗来，放上切好的葱叶，用着刚刚榨好的豆油在锅里轻轻的翻炒。

一会，一碗散发着香气的炒酱豆便出现在饭桌之上。

秋天里，炒大豆和酱豆是孩子们最爱的食物。

拿着刚刚蒸好的饼，饼里夹着酱豆。

咬一口饼，吃一口炒得嘎崩响的大豆。

孩子们咧着嘴笑，大人们也看着开心。

在中国的历史中，有很长的一段时期，中国人最爱的食物不是小麦和大米，而是大豆。

因为大豆可做菜，可当主食，耐储存，生长环境又要求不高，更重要的是。

农民们早就发现了大豆的根可以肥地，种植过大豆再种小麦，产量会比一直种小麦的田地要高。

很长一段时间，大豆的地位一直高于小麦和大米，直到南宋，中国的农业重心开始往南方倾斜，大米的地位才慢慢的提高。

而收税时，官府也将允许农民将大豆当做粮食往上交农税。

大豆收获之后，十月时再种植一次冬麦，便会进入漫长的农闲时节。

这个季节。

不论是大人还是孩子。

都开始悠闲起来。

孩子们在田梗间撒欢似的跑，大人们则是玩玩马吊或者双陆又或者赌点小钱，也有整日猫在家里和邻居们谈天说地的。

整个世界，似乎放缓了脚步。

慢慢的在迎接着冬天的来到。

一些有手艺的人家已经开始编竹篓编席子，妇人则是开始绣花，累积到一定的数量便去拿到县里绣坊里出售。

每到晚上乘坐着同村的牛车回家时，不论男人还是女人，他们的脸上都带着喜悦的光芒。