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第613章 全鱼宴2（第1页）

“柱子哥”

易家宝喊人，顺便躲过何雨柱要哥俩好拍过来的手，说真，大哥是真对自己这做厨子颠勺颠锅的手劲没点谱！

“哎，小宝”

何雨柱收回落空的手也不尴尬，边聊便环视起厨房的进度。

”

你嫂子说你晚点要叫我们一家吃饭，哥不跟你客气哈”

“自然不用客气，今早还得多谢爱媛嫂帮我爸测一下体温”

“嘿，你还客气起来，说吧，要我何大厨来一手不，你客气咱也不空口白牙不是”

“哥，那到不用，今天我试试新菜，就这鱼，还得你帮我再处理一下，切个片，剃骨的那种”

“哎呦，剔骨你找对厨子了，我这手艺可还练着呢，那之前大领导还夸我做有骨的鱼怎么做到夹不到刺的，鱼呢，就这个，拿刀来，我给你展示展示”

何雨柱听他这么说，两眼精准找的案板和刀，接过王晓希让出来配菜的位置，臂力不小的，单手掐起盆里开膛破肚处理过的黑鱼。

“嘿，这鱼有这么重，稀罕呀，小宝运气不错，有这好货”

“碰到三大爷和他钓友，走他们那换的，晚上我也叫三大爷一起吃饭了”

易家宝这么一说，同是多年住户的何雨柱那能不知道“这怕不是三大爷的其他伙计那拿的吧，嘿，你还别说，三大爷钓鱼，专肥旁人瘦自己，这算计到头，咋劲让别人占便宜呢”

开玩笑却有精准道破事实真相的话一出，成功让易家宝夫妇也忍不住笑了。

聊天归聊天，嘴皮子功夫，从不影响咱何大厨的手上活计，这不，边聊着，插嘴问了句，知道剩下的草鱼和黑鱼，都要片鱼片，唰唰唰的，那刀，在他手里，犹如活过来般，边迅速开始肢解。

而这边易家宝也没闲着，这会砌的土灶，一般一个大锅旁还会有个小锅，类似子母锅辅助的，剔出的鱼骨放旁边小锅里简单煎一下，大锅里烧开的水再添进去，激发鱼骨的鲜。

大锅水舀完后，热锅冷油，再炒香料，这会搞不来火锅底料，豆瓣酱炒香，再加桂皮香叶，翻炒两下后，便是将小锅煮的些许泛白的鱼骨汤重新加一半进大锅，搅拌均匀后，便开始烫菜。

莴笋片、大白菜、土豆片、萝卜片等素菜铺底，黑鱼片再下锅......

大锅这边炖煮着，小锅这边也没闲着，鱼骨捞出另铺一盆，直接鱼汤烫着素菜，不加辣......也是易家宝临时想起，这沸腾鱼片和水煮活鱼，都麻辣的做法。

虽然他家条件还行，平常吃饭也偶尔有辣菜调节口味，但这不是还有三大爷夫妇和几个小孩，不是吃的少就是脾胃弱，还是得多照顾照顾，想了想，还是该蒜蓉鱼片吧。

鱼片依次煮好后，连汤舀出，整整两大盆，简单刷了下锅，再热了些油。

麻辣的那盆，撒上青红辣椒干辣椒蒜末花椒面等，热油一泼，麻辣鲜香扑面而来。

不辣的那盆，则是多多的蒜泥小葱胡椒粉白芝麻，同样一勺热油浇给！