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转一篇科普帖战国时期粮食产出以及换算（第3页）

以每反1.35石，每升米1.41斤来算，每反就是297.5斤，每亩200斤。

以每反1.375石，每升米1.41斤来算，每反就是303斤。

每亩203.7斤。

以每反1.4石，每升米1.41斤来算，每反就是308.5斤，每亩207.4斤。

以每反1.3石，每升米1.5斤来算，每反就是304.8斤，每亩204.8斤。

以每反1.32石，每升米1.5斤来算，每反就是309.5斤，每亩208斤。

以每反1.35石，每升米1.5斤来算，每反就是316.5斤，每亩212.7斤。

以每反1.375石，每升米1.5斤来算，每反就是322.37斤，每亩216.7斤。

以每反1.4石，每升米1.5斤来算，每反就是328.23斤，每亩220.65斤。

这样看，水田平均产米1.4石每亩210斤是合理的，但是日本的田地并不全是水田，种植的作物也不全是稻米，所以按平均1.32石，亩产200斤比较合理。

再看耕地面积，一般古代的耕地面积约为国土总面积的10%左右，明代约为52.8666万平方千米，2005年为122.0665平方千米，占国土面积的12.7%。

有资料显示日本战国时代的耕地面积约为1.474万到2.2万平方千米。

粗略的算一下，平均每反产1.4石的话，2200万石就是1.5584万平方千米，加上一些稻米之外的低产田地，符合推测值。

现在日本的国土面积是37.78万平方千米，耕地面积为4.671万平方千米。

2010年日本耕地面积是5.6675万平方千米左右，占国土面积的15%。

2011年日本耕地为5.288472万平方千米。

日本农林水产省公布的数据显示，截至12年7月15日，日本全国耕地面积为4.549万平方千米，较去年同期减少0.3%。

1992年日本耕地面积共5.165万平方千米。

日本的耕地面积从1965年的600万公顷减少到2005年469万公顷，减少了22%。

日本70%都是山地，虽说山地也不至于不能耕地，不过日本这种耕地面积的比例也算是很高的了。

而当时的日本国土面积约为30万平方千米，耕地面积虽然只占国土的5%，但却有可用土地面积的17%之多。

按这个比例来算，一万石耕地的面积就大约是10000÷1.4×991.7÷5%=141.67平方千米，粮食产量少的情况下该数值增加，到江户时代粮食增产至3000万石，换算京升相当于之前的2900石，就相当于103.45平方千米，也就是说一万石领地在战国时代根据产量不等，平均约为100~150平方千米。

大名远不止有米粮这一种收入来源，这种收入最多只算“农业税”

，而“商业税”

则要额外算。

当时的商税是“三十税一”

，这跟唐代以及明代的税率是一致的，单是农民把手里剩下的六千石粮食以一石一贯的价格卖掉，大名就能从中收到二百贯，再加上当地产品的收入，比如平原地区有农副产品和工艺品，山脉有各种金属和矿产以及木材，沿海地区有海产等等。

而贵金属则是直接被大名征收，而这些收入一般不会被算作石高，比如庆长检地的甲斐表高只有二十几万石，作为日本最大的黄金产地甲斐来说这种石高比起其他地方实在是低的离谱，因为甲斐每年的黄金产量至少也有相当于粮食的十万石以上。

其他一些金银产地的表高也是低的离谱，所以可以推断矿物产量是并不计算在石高内的，这样看来甲斐的实高怎么也有30~40万石，保守估计甲斐一地的实际收入也有粮食产量的140%~160%以上，不过这是黄金产地。

别国的其他收入大约占石高的20%左右，多则25%，最少也有12.5%，也就是说，一万石的领地内除了粮食，应该还会有至少一千贯到两千贯以上的额外收入，即使没有关税的地区，商税也依然会收的。

比如织田信长虽然撤除了关所，但他的税收那可真是多种多样，甚至去寺庙拜佛他也要收“入城费”

，其收入可见一斑。

然后是食量，2011年，国产粮食达到历史最高峰的5.7亿吨，人均粮食占有量为424公斤目前口粮消费约占30%，饲料用粮约占40%，工业用粮约占20%，种子和新增储备用粮约占5%，损耗浪费等约占5%。

长时间以来，粮食消费结构的变化趋势是口粮、种子及新增储备、损耗等稳中有降，饲料用粮和工业用粮持续攀升。

预计饲料用粮将达粮食消费总量的50%左右，工业用粮将达到25%以上。